一、国有企业加班和值班的规定
国有企业加班和值班规定主要涉及以下方面：
加班方面：
- 加班前提：用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间。一般每日不得超过1小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，但是每月不得超过36小时。
- 加班报酬：安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的150%的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的300%的工资报酬。
值班方面：
- 值班性质：值班通常是因单位安全、消防、假日等特殊需要，安排劳动者从事与本职工作无关的工作。
- 值班待遇：值班的报酬标准一般由企业内部规章制度确定，法律并未明确规定统一标准。企业应根据实际情况，合理安排值班人员并给予相应补偿。
国有企业在安排加班和值班时，需遵循相关法律法规，保障劳动者合法权益。
二、五一节几天加班费
五一节的加班费计算需要分情况来看：
五一劳动节法定节假日为1天，即5月1日。在法定节假日加班的，用人单位应当按照不低于劳动者本人日或小时工资的300%支付加班工资，且不得以调休等方式代替。例如，若劳动者日工资为200元，5月1日加班，可获得600元加班工资。
另外，五一节所在的假期通常会与周末连休，形成较长假期。对于在周末加班的情况，如果用人单位安排劳动者补休的，则无需支付加班工资；若不能安排补休，应当按照不低于劳动者本人日或小时工资的200%支付加班工资。
总之，五一节加班工资计算的关键在于区分是法定节假日加班还是周末加班，法定节假日加班按300%支付，周末加班且无补休的按200%支付。劳动者应关注自身加班权益，确保用人单位依法支付加班费用。
三、工作日晚上加班到11点
如果在工作日晚上加班到11点，从法律角度来看，有以下相关要点。
其一，加班时长规定。根据我国劳动法，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过1小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，但是每月不得超过36小时。加班到11点，若超出法定时长，用人单位应依法支付加班工资。
其二，加班工资计算。正常工作日加班，用人单位应支付不低于工资的150%的工资报酬。比如劳动者日工资为200元，加班到11点超出正常工作时间的部分，应按照相应比例支付加班工资。
其三，劳动者权益保障。若用人单位强制加班且不支付加班工资，或者加班时间严重违反法律规定，损害劳动者身心健康，劳动者有权拒绝加班，并可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，依法维护自身合法权益。
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来源：临律-工作日晚上加班到11点，工作日加班到11点怎么给加班费