一、工伤的赔偿怎么申请仲裁
工伤赔偿申请仲裁主要有以下步骤：
1. 确定仲裁机构。一般是用人单位所在地或者劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会。
2. 准备材料。包括仲裁申请书，写明申请人和被申请人基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由等；劳动关系证明材料，如劳动合同、工资条、工作证等；工伤认定决定书；劳动能力鉴定结论书；相关医疗费用单据等证据材料。
3. 提交申请。将准备好的材料递交给选定的仲裁机构，仲裁机构收到仲裁申请之日起五日内，认为符合受理条件的，应当受理，并通知申请人；认为不符合受理条件的，应当书面通知申请人不予受理，并说明理由。
4. 参加仲裁庭审。申请人和被申请人按仲裁机构通知的时间参加庭审，在庭审过程中陈述事实、提供证据、进行辩论等。仲裁庭会根据双方提供的证据和陈述作出仲裁裁决。
二、工伤如果辞职能得到赔偿吗
工伤后辞职是可以得到赔偿的。
工伤赔偿与是否辞职并无必然联系。工伤认定后，职工可依法享受多项赔偿待遇。
1. 医疗费用，包括治疗工伤所需的挂号费、住院费、医疗费等，这些由工伤保险基金支付。
2. 停工留薪期工资，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
3. 伤残津贴，如果职工经鉴定构成伤残等级，不同等级有相应的伤残津贴，一至四级伤残职工由工伤保险基金按月支付伤残津贴；五至六级伤残职工，用人单位难以安排工作的，由用人单位按月支付伤残津贴。
4. 一次性伤残补助金，也是根据伤残等级确定，由工伤保险基金支付。
5. 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金，这两项在职工解除或者终止劳动关系时支付，具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。
所以，工伤后辞职仍可获得相应赔偿。
三、饭店工伤怎么协商赔偿
如果在饭店发生工伤，协商赔偿可按以下步骤进行：
（一）确定工伤认定
1. 事故发生后，要及时就医，并要求饭店配合进行工伤认定申请。这需要准备相关证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、事故发生时的证人证言等，以证明劳动关系和工伤事实。
（二）明确赔偿范围
1. 医疗费用，包括治疗工伤的挂号费、住院费、药费等。
2. 停工留薪期工资，职工因工伤需要暂停工作接受治疗期间，饭店应按照原工资待遇支付工资。
3. 伤残补助金等（如果构成伤残等级），需根据伤残鉴定结果确定相应的赔偿金额。
（三）协商过程
1. 双方可以根据上述赔偿范围，参考当地工伤保险相关规定进行协商。职工一方可以列出赔偿清单及依据，与饭店进行理性的谈判。
2. 如果协商过程中存在争议，可以寻求劳动行政部门或工会组织的调解，争取达成一致的赔偿协议。
协商赔偿要以事实为依据，合理合法地维护自身权益。
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