一、出差期间在酒店摔伤算不算工伤
出差期间在酒店摔伤是否算工伤，需要根据具体情况判断。
如果是因为工作原因导致在酒店摔伤，例如为了准备第二天的工作资料、参加与工作相关的电话会议或者是在履行工作职责过程中的其他合理行为而摔伤，这种情况通常可以认定为工伤。因为根据工伤保险条例规定，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的属于工伤范畴，出差期间可视作工作时间的延伸，酒店也可视为工作场所的延伸。
但如果是因为自身的故意行为，如自残或者从事与工作毫无关联的危险行为而导致摔伤，这种情况不能认定为工伤。
此外，如果是因为酒店设施存在安全隐患等酒店方面的过错导致摔伤，在追究工伤赔偿的同时，还可以要求酒店承担相应的侵权赔偿责任。
二、退休返聘人员工伤期间工资怎么付
退休返聘人员与用人单位之间为劳务关系，而非劳动关系，所以不适用《工伤保险条例》来确定工伤期间工资支付标准。
在这种情况下，双方应按照劳务合同约定来处理工资支付事宜。如果劳务合同中有关于在工作期间受伤（类似工伤情形）工资支付的明确约定，就按照该约定执行。
如果劳务合同没有相关约定，可参考以下情况：一是按照返聘人员受伤前的实际收入情况，由双方协商确定一个合理的补偿金额；二是根据公平原则，考虑返聘人员的工作贡献、受伤程度等因素，确定在受伤不能工作期间给予适当的报酬补偿。但总体而言，这主要依赖于双方的协商和约定，没有法定的统一标准。
三、认定工伤后下一步需要做什么
认定工伤后，有以下几件事需要做：
（一）劳动能力鉴定
1. 若工伤可能影响劳动者的劳动能力，例如造成身体残疾等情况，应当向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。这有助于确定伤残等级等重要信息，为后续的赔偿等事宜提供依据。
2. 提交鉴定申请时，需按照要求提供相关材料，如工伤认定决定书、医疗机构的诊断证明等材料。
（二）工伤保险待遇申领
1. 确定符合工伤保险待遇申领条件后，准备好相关材料，例如身份证、工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论等向社会保险经办机构申请工伤保险待遇。
2. 社会保险经办机构会根据相关规定对申请进行审核，审核通过后，会按照规定支付相应的待遇，如医疗费用报销、伤残津贴等。
（三）如果存在争议
1. 若劳动者与用人单位在工伤赔偿数额、项目等方面存在争议，可以与用人单位协商解决。
2. 协商不成的，可以申请劳动仲裁，对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
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来源：中国法院网-认定工伤后下一步需要做什么，认定工伤之后怎么办