一、打工日加班到十一点规定时间
根据我国相关劳动法律法规，对于劳动者的加班时间是有明确规定的。
正常情况下，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
如果打工日加班到十一点，需要看具体情况。若超过正常工作时间且未与劳动者协商，或者每月累计加班时间远超法定上限，用人单位的行为可能涉嫌违法。在这种情况下，劳动者有权要求用人单位支付相应的加班工资。平时加班的，用人单位应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
同时，若用人单位长期安排过度加班，损害劳动者身心健康，劳动者还可以向劳动监察部门投诉，劳动监察部门将依法对用人单位进行查处，以维护劳动者的合法权益。
二、加班到十一点加班时薪
根据我国相关劳动法律法规，加班到十一点的加班时薪计算需分情况讨论。
一是平日加班，即劳动者在正常工作日延长工作时间加班到十一点。这种情况下，用人单位应按照不低于劳动者本人小时工资标准的150%支付加班工资。具体计算方式为：加班时薪=正常小时工资×150%。例如，正常小时工资为20元，那么平日加班到十一点的加班时薪就是20×150% = 30元。
二是休息日加班，若在休息日加班到十一点，用人单位首先应安排补休。若不能安排补休，则需按照不低于劳动者本人日或小时工资标准的200%支付加班工资，即加班时薪=正常小时工资×200%。
三是法定节假日加班，若在法定节假日加班到十一点，用人单位应按照不低于劳动者本人日或小时工资标准的300%支付加班工资，即加班时薪=正常小时工资×300%。
劳动者应注意留存加班相关证据，以保障自身合法权益。
三、临聘人员加班补助依据
临聘人员加班补助的依据主要涉及以下方面：
从法律法规层面看，《中华人民共和国劳动法》第四十四条明确规定，用人单位安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的150%的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的300%的工资报酬。临聘人员虽可能与正式员工在合同形式等方面存在差异，但在加班补助上同样受该法保护。
从合同约定角度，若临聘人员与用人单位签订的劳务合同或其他协议中，对加班补助有明确具体的约定，那么双方应按照合同约定执行。例如约定了特定的加班补助计算方式或标准等。
从单位规章制度方面，若用人单位有合法有效的规章制度，其中对临聘人员加班补助作出规定，只要该规定不违反法律法规强制性规定，也可作为支付加班补助的依据。总之，临聘人员的加班补助应依法依规并结合具体约定来确定。
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来源：中国法院网-临聘人员加班补助依据，临时人员加班补助