一、工伤没有签订劳动合同怎么办
如果发生工伤但没有签订劳动合同，可按以下步骤处理：
（一）确定劳动关系
1. 收集证据来证明劳动关系存在，例如工资支付凭证（如工资条、银行转账记录等）、工作证、服务证、考勤记录、同事证言等。这些证据能在后续认定工伤及维护权益时起到关键作用。
2. 若用人单位否认劳动关系，可以向劳动仲裁机构申请仲裁确定劳动关系。
（二）工伤认定
1. 在事故伤害发生之日起1年内，由用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果用人单位未按规定提出，工伤职工或者其近亲属、工会组织也可直接提出申请。
2. 提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）等材料。
（三）劳动能力鉴定
经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。
（四）工伤赔偿
根据鉴定结果要求用人单位承担相应的工伤赔偿责任，包括医疗费、停工留薪期工资、伤残津贴等各项费用。如果用人单位拒绝赔偿，可以通过劳动仲裁或向法院起诉等法律途径解决。
二、工伤包工头一般赔多少钱
工伤赔偿金额不能简单地依据包工头这一身份来确定，需要综合多方面因素考量。
（一）赔偿项目
1. 医疗费：根据实际产生的医疗费用单据计算，包括诊疗费、药费、住院费等。
2. 停工留薪期工资：职工因工伤需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期的时长需根据伤情确定。
3. 伤残津贴（如果构成伤残）：根据伤残等级确定相应的津贴比例。一级伤残为本人工资的90%，二级伤残为本人工资的85%等，伤残等级越高，津贴比例越低。
4. 一次性伤残补助金：同样依据伤残等级，一级伤残为27个月的本人工资，二级伤残为25个月本人工资等。
（二）确定赔偿主体
如果包工头有用工主体资格，由包工头承担赔偿责任；如果没有，而建筑企业等将工程违法分包给包工头，那么建筑企业等有用工主体资格的单位要承担工伤保险责任。总之，具体的赔偿金额需要依据实际的伤害情况、工资水平、伤残等级等多种因素准确计算。
三、手烫伤工伤认定几级
手烫伤的工伤认定级别需要根据具体的伤情来确定。
一般来说，如果手烫伤后，皮肤轻度红肿、无水疱，可能达不到伤残等级。若烫伤导致手部皮肤起水疱，疱皮脱落后创面红润、潮湿，疼痛明显，可能被认定为十级工伤，这主要是因为手部功能在一定程度上受到了影响，但影响相对较小。
如果烫伤造成手部瘢痕形成，且达到一定面积或者导致手部关节功能障碍，级别可能会更高。例如，手部瘢痕面积占一手掌面积50%以上，或者手部关节功能丧失达一定比例，可能会被认定为九级工伤；若手部瘢痕形成严重影响手部功能，功能丧失分值较高时，有可能被认定为八级甚至更高等级的工伤。
不过，最终的工伤认定等级应以劳动能力鉴定委员会的鉴定结果为准。
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来源：临律-手烫伤工伤认定几级，手烫伤工伤赔偿标准