一、仲裁委可以不仲裁工伤吗
仲裁委一般不直接仲裁工伤认定相关事宜。工伤认定是由社会保险行政部门负责，其依据相关法规和事实，对职工所受伤害是否属于工伤作出判定。
然而，仲裁委在劳动争议案件中可能涉及与工伤有关的其他问题。比如，当劳动者与用人单位就工伤待遇支付、停工留薪期工资、劳动关系确认等因工伤引发的劳动争议事项存在分歧时，仲裁委可依法受理并进行仲裁。在此类案件中，仲裁委需依据工伤认定结论以及相关劳动法律法规来审查和裁决双方争议。
所以，仲裁委不承担工伤认定工作，但在符合受理范围的情况下，会处理与工伤相关的劳动争议纠纷案件，以维护当事人的合法权益，保障劳动法律法规的正确实施。
二、手指割掉一块肉算几工伤
手指割掉一块肉的工伤认定及伤残等级评定需结合具体情况。
首先，需确定是否构成工伤。要满足在工作时间、工作场所，因工作原因受到伤害这一基本条件。若符合，则可申请工伤认定。
其次，关于伤残等级。单纯手指割掉一块肉，未涉及骨头、关节等重要结构损伤，一般可能难以达到较高伤残等级。但如果对手指功能产生明显影响，如影响正常抓握、屈伸等活动功能，伤残等级会相应提高。
具体伤残等级需由专业的劳动能力鉴定机构，依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》标准，通过详细检查、评估后作出判定。通常要提供病历资料、诊断证明等，鉴定机构会结合实际情况综合判断。建议及时向当地社保部门申请工伤认定，并按要求进行劳动能力鉴定，以确定最终伤残等级及相应工伤待遇。
三、工伤七级共有几项赔偿
工伤七级涉及多项赔偿。具体如下：
1.一次性伤残补助金：由工伤保险基金支付，标准为13个月的本人工资。这是对工伤职工因伤残导致的工资收入损失的一次性补偿。
2.一次性工伤医疗补助金：由工伤保险基金支付。该补助金旨在保障工伤职工后续可能产生的医疗费用需求，具体标准由各省、自治区、直辖市自行规定。
3.一次性伤残就业补助金：由用人单位支付。其目的是帮助工伤职工在因伤残影响就业时获得一定经济支持，标准同样由各地根据自身情况确定。
4.停工留薪期工资：在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由用人单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或情况特殊的，经确认可适当延长，但延长不得超过12个月。
5.医疗费：符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的，从工伤保险基金支付。
6.住院伙食补助费：具体标准由统筹地区人民政府规定，由工伤保险基金支付。
7.辅助器具费：因日常生活或者就业需要，经劳动能力鉴定委员会确认，可以安装辅助器具，所需费用按照国家规定的标准从工伤保险基金支付。
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来源：中国法院网-工伤七级共有几项赔偿，工伤七级一共能赔多少钱