一、定金合同中的定金能不能退
定金合同中的定金能否退还，需根据具体情况判断：
一是给付定金方不履行约定债务的情形。若给付定金的一方未能按照合同约定履行其义务，例如在房屋买卖合同中，买方无故拒绝按照约定时间支付房款，这种情况下，根据法律规定，给付定金的一方无权要求返还定金，定金归收受定金方所有。
二是收受定金方不履行约定债务的情形。若收受定金的一方未能履行合同义务，比如卖方无法按照约定时间交付房屋，那么收受定金的一方应当双倍返还定金。
三是因不可归责于双方的事由导致合同不能履行的情形。比如因不可抗力等不可预见、不可避免的原因致使合同无法履行，这种情况下，收受定金的一方应将定金返还给给付定金的一方。
总之，定金合同中定金的退还与否取决于合同双方的履行情况及导致合同不能履行的原因等因素。
二、签合同后定金能不能退
一般情况下，签合同后定金能否退还需根据具体情形判断：
一是若给付定金一方按照合同约定履行了自身义务，在这种情况下，定金应当抵作价款或者予以收回。例如在房屋买卖合同中，购房者按约定支付定金后，如期履行付款、办理手续等义务，定金可抵作房款或退还购房者。
二是若给付定金一方不履行约定的债务，无权要求返还定金。比如购房者签订购房合同后，因自身原因不想购买房屋，拒绝履行合同义务，此时其支付的定金无法退还。
三是若收受定金一方不履行约定的债务，应当双倍返还定金。例如卖家在收取定金后，又将房屋卖给他人，导致合同无法履行，就需双倍返还定金给购房者。
总之，签合同后定金能否退还关键在于合同双方是否履行合同约定的义务。
三、定金合同成立的要求
定金合同成立需满足以下要求：
一是当事人就定金事宜达成合意。双方需明确约定一方向对方给付定金作为债权的担保，此约定应体现双方真实意思表示，不存在欺诈、胁迫等导致意思表示不真实的情形。
二是定金合同应以书面形式订立。虽实践中不一定是严格的合同书形式，但可以是合同中的定金条款，或者是单独订立的定金协议等，能够以书面形式明确双方关于定金的权利义务关系。
三是定金的实际交付。定金合同是实践性合同，仅有约定而未实际交付定金的，定金合同不成立。交付的定金数额一般不得超过主合同标的额的20%，超过部分不产生定金的效力。
四是主合同的有效存在。定金合同是从合同，其目的是担保主合同的履行，若主合同无效、被撤销等，定金合同也随之无效。只有主合同有效，定金合同才能成立并发挥其担保作用。
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来源：头条-定金合同成立的要求，定金合同构成要件