一、拖欠八年的工资不给怎么办
若遭遇拖欠八年工资不给的情况，可按以下步骤处理：
首先，收集证据。工资支付凭证、工作证、考勤记录、同事证言等，这些证据能证明你与用人单位存在劳动关系以及工资拖欠的事实。
其次，与用人单位沟通协商。尝试与单位负责人友好协商，要求其支付拖欠工资。协商过程注意保留记录，如聊天记录、通话录音等。若协商成功，签订书面协议明确支付金额、时间等关键信息。
若协商无果，向劳动监察部门投诉。准备好相关证据材料，前往当地劳动监察机构投诉，劳动监察部门有权对用人单位进行调查处理，责令其支付拖欠工资。
还可申请劳动仲裁。向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，仲裁委将依据事实和法律作出裁决。若对仲裁结果不服，在规定期限内可向法院提起诉讼。
另外，若用人单位恶意拖欠工资，情节严重的，可能涉嫌拒不支付劳动报酬罪，可向公安机关报案追究其刑事责任。
二、拖欠5年的工资能要回来吗
拖欠5年的工资能否要回，需综合多方面因素判断。
首先，要考虑诉讼时效问题。一般情况下，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。若这5年期间存在时效中断、中止的法定情形，如劳动者向用人单位主张过权利、用人单位承诺支付等，时效重新计算，那么仍有可能通过法律途径维权。
其次，需有充分证据证明劳动关系及工资拖欠事实。比如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言等能证明劳动者为用人单位工作且用人单位未支付工资的材料。
再者，用人单位的经营状况和支付能力也很关键。若用人单位有一定财产，即便拖欠多年工资，通过劳动仲裁或诉讼并申请强制执行，有较大可能拿回工资；若用人单位已破产、无财产可供执行，要回工资则面临困难，但仍可通过法律程序申报债权。
总之，虽时隔5年要回工资存在挑战，但通过合理收集证据、运用法律手段，仍有机会维护自身合法权益。
三、拖欠包工头农民工工钱怎么办
若遭遇拖欠包工头农民工工钱的情况，可按以下方式处理：
第一，收集证据。农民工要收集能证明劳动关系及工资数额、工作时间等的证据，例如劳动合同、考勤记录、工资条、工作证、工友证言等。
第二，协商解决。尝试与包工头、发包方等相关责任主体进行沟通协商，明确指出其拖欠工资的违法性，要求限期支付工钱。
第三，投诉举报。若协商无果，可向劳动监察部门投诉，由劳动监察部门对责任主体进行调查，责令其支付工资，并可依法给予行政处罚。
第四，申请劳动仲裁。农民工可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律程序主张工资支付及可能的经济补偿。对仲裁结果不服的，还可向法院提起诉讼。
第五，寻求法律援助。符合条件的农民工可申请法律援助，由政府提供免费律师，维护自身合法权益。若涉及恶意拖欠，情节严重的，可追究相关责任人的刑事责任。
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来源：头条-拖欠包工头农民工工钱怎么办，包工头托欠农民工工资,国家哪个部门可以管这种事?