一、饭店老板不给工资怎么办没签合同
若饭店老板不给工资且没签合同，劳动者可按以下步骤维护自身权益：
首先，收集能证明劳动关系的证据，例如工作证、工作服、考勤记录、同事证人证言、工作群聊天记录、与老板沟通工资事宜的通话录音或短信微信记录，以及饭店发放工资的转账记录等。这些证据对于确定劳动关系至关重要。
其次，与老板协商。直接且明确地向老板表明其有支付工资的义务，要求其足额支付拖欠工资。协商过程尽量通过书面方式进行，如短信、微信，以便保留证据。
若协商无果，可向劳动监察部门投诉。准备好相关证据材料，向当地劳动监察大队反映情况，劳动监察部门会依法对饭店进行调查处理。
另外，还可申请劳动仲裁。向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，要求饭店支付拖欠工资，并因未签订书面劳动合同支付双倍工资赔偿。仲裁委将依据事实和法律作出裁决。若对仲裁结果不满意，还能在规定期限内向法院提起诉讼。
二、公司不给工资条怎么办最好的办法
公司不给工资条，劳动者可采取以下办法维护自身权益：
第一，与公司沟通协商。劳动者可直接向公司的人力资源部门或上级领导提出，明确要求公司按规定提供工资条。这是较为平和且优先选择的方式，通过沟通促使公司认识到其义务并改正。
第二，发送书面通知。若口头沟通无果，劳动者应以书面形式向公司发送通知，在通知里清晰表明索要工资条的诉求，并留存相关凭证，以证明自己已积极主张权利。
第三，向劳动监察部门投诉。若公司仍拒绝提供，劳动者可向当地劳动监察部门反映情况，提交劳动合同、工作证等能证明劳动关系的材料，劳动监察部门会依法对公司进行调查处理，责令公司改正。
第四，申请劳动仲裁。若因公司不提供工资条给劳动者造成损失，如影响工资核算、福利待遇确认等，劳动者可依法申请劳动仲裁，要求公司承担相应责任，维护自身合法权益。
三、临时工说好日结不给工资怎么办
临时工遇说好日结却未获工资的情况，可采取以下措施维护自身权益：
首先，收集证据。这些证据包括能证明工作事实的材料，如工作证、考勤记录、工作群聊天记录、与雇主关于工作内容及报酬约定的聊天记录或通话录音等，这些是主张权利的重要基础。
其次，与雇主沟通。尝试与雇主友好协商，以平和理性的方式指出其未按约定支付工资的情况，明确要求其履行日结工资的承诺，留存沟通记录，如协商成功则可解决问题。
若沟通无果，可向劳动监察部门投诉。向当地劳动监察大队反映情况，提交收集的证据，劳动监察部门有权对雇主进行调查并责令其支付工资。
还可申请劳动仲裁。准备好相关证据材料，向劳动仲裁机构提出仲裁申请，通过法律程序裁决雇主支付工资，仲裁结果具有法律效力，若雇主仍不履行，可申请强制执行。
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来源：临律-临时工说好日结不给工资怎么办，日结临时工不给钱报警有用吗