月薪7800元的彭某为一家长沙餐饮百强品牌工作17年，企业一直拒绝缴纳社保。收集证据后主动离职，仲裁主张27万5千元，接下来还有社保和公积金的追缴于是委托了长沙劳动仲裁纠纷律师代理！
长沙的彭某2004年即进入这家餐饮品牌，一路做到了一家较大规模分店的副厨师长，每月基本工资、加班工资、津贴等加起来大概7800块，如今已年过中年，没有社保让他觉得非常没有安全感，有个伤风感冒都得全自费。在多次跟老板要求缴纳社保无果后，这位彭某萌生去意，于是找到长沙劳动仲裁纠纷律师。
长沙劳动仲裁纠纷律师虽然知道大多数餐饮小店都没给员工缴纳社保，但像这种已经做到长沙省餐饮百强的知名餐饮企业居然也不给员工缴纳社保，也着实让长沙劳动仲裁纠纷律师惊掉了下巴，据这位彭某介绍，这家餐饮集团员工超过1000人，但缴纳社保的应该顶多就是几十人。
老板应该是得到了高人的指点，在规避风险方面做足了功课，注册了若干家公司，旗下的分店全部注册成个体工商户，而且经营者都不是老板本人，因此，单从股权结构看，这些门店和总部之间没有半毛钱关系，总部将这些老员工每隔几年就调换一家门店……一句话总结，这些员工想要证明和公司存在劳动关系都很困难。
经过反复多次和这位彭某的沟通，长沙劳动仲裁纠纷律师终于帮他梳理出来几份能够证明入职日期和劳动关系的“铁证”，其中一份核心证据还去公证处做了证据保全。
一切准备妥当，长沙劳动仲裁纠纷律师指导这位彭某给公司提交了解除劳动关系通知，当然，在解除之前，长沙劳动仲裁纠纷律师其实已经帮他写好了仲裁申请书，一共11项主张，总金额超过27万5千元。
当然，这还只是捅马蜂窝的前奏，待仲裁结束（确认劳动关系），长沙劳动仲裁纠纷律师还要帮助这位彭某追究社保和公积金的问题。
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