一、收房后能否解除买卖合同
收房后能否解除买卖合同需要分情况来看。
（一）如果存在法定解除事由可以解除。
1. 房屋主体结构质量不合格不能交付使用，或者房屋交付使用后，房屋主体结构质量经核验确属不合格的。这严重影响房屋的基本使用功能，这种情况下即使已经收房，买受方有权解除合同。
2. 因房屋质量问题严重影响正常居住使用的。例如房屋漏水、漏电等问题严重到无法正常居住，且经多次维修仍不能解决的，也可以解除合同。
（二）如果存在约定解除事由也可以解除。如果买卖双方在合同中约定了收房后的某些特定情形下可以解除合同，例如约定房屋内设施设备不符合某种标准时可以解除，那么当约定情形出现时，就可以解除合同。
但如果不存在法定或约定的解除事由，仅仅是收房后由于自身其他原因，例如个人喜好改变等，是不能解除买卖合同的，否则要承担违约责任。
二、如何解除房子买卖合同书
解除房子买卖合同书有以下几种常见方式：
（一）协商解除
双方当事人协商一致，可以解除合同。这是最理想的方式，双方就解除合同的相关事宜达成协议，例如退还已付款项、承担的费用等，然后签订解除协议。
（二）法定解除
1. 因不可抗力致使不能实现合同目的。比如地震导致房屋完全损毁无法交付或居住，受不可抗力影响的一方可以解除合同。
2. 在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务。像卖方明确表示不卖房子了或者把房子又卖给了其他人这种严重违约行为，另一方有权解除合同。
3. 当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行。例如，卖方迟延交房，经买方催告后在合理期限内仍未交房的，买方可以解除合同。
4. 当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的。如果房子存在严重的质量问题，根本无法居住，买方可以解除合同。
解除合同后，如果存在违约情况，无过错方还可以要求过错方承担违约责任赔偿损失等。
三、商品房买卖合同能否解除
商品房买卖合同在符合一定条件时可以解除。
（一）约定解除
如果买卖双方在合同中约定了解除合同的条件，当这些条件成就时，合同可以解除。例如双方约定房屋未能在某个日期前交付，买方可解除合同，若发生这种情况，买房就有权解除。
（二）法定解除
1. 因不可抗力致使不能实现合同目的。比如发生地震等自然灾害，房屋完全损毁，导致合同无法继续履行，双方均有权解除合同。
2. 在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务。像卖方明确表示不卖房子了，或者将房子又卖给了第三人，这种情况下买方可以解除合同。
3. 当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行。例如卖方迟延交房，经买方催告后在合理时间内还未交房，买方可以解除合同。
4. 当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的。若房屋存在严重质量问题，影响正常居住使用，买方可以解除合同。
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来源：临律-商品房买卖合同能否解除，商品房买卖合同的解除权问题