一、员工贪钱500怎么处理,该员工已经离职8个月了
若员工在职期间存在贪钱500元的行为，且现已离职8个月，可按以下方式处理：
一是收集证据。尽力搜集能够证明该员工贪钱行为的相关材料，如财务记录、监控录像、证人证言等，确保有充分的事实依据支撑指控。
二是考虑追究民事责任。若该行为给公司造成了经济损失，公司可依据相关证据，向该员工提起民事诉讼，要求其返还不当得利，赔偿公司因此遭受的损失。不过，鉴于金额仅500元，通过诉讼方式解决可能需耗费一定的时间、精力和成本，需综合权衡利弊。
三是从内部管理角度反思。借此事件，对公司内部管理进行审查和完善，加强监督机制，防止类似事件再次发生。
若该行为涉嫌违反治安管理规定等，公司也可向公安机关报案，由公安机关依法进行调查处理，但500元金额相对较低，是否立案需由公安机关根据具体情况判断。
二、公司没签劳动合同可以随时离职么
公司未与员工签订劳动合同，员工一般不可以随时离职，需分情况看待。
若员工处于试用期内，需提前三日通知用人单位，方可解除劳动合同。即便公司未签劳动合同，此程序仍需遵守，这是对用人单位正常运营安排的基本尊重。
若员工已过试用期，需提前三十日以书面形式通知用人单位。这是因为用人单位在人员安排和工作交接上需要一定时间准备，以确保工作的连续性和稳定性。
不过，若公司存在未签劳动合同且拖欠工资、未缴纳社会保险等严重违反法律法规的情形，员工可以立即解除劳动合同，无需事先告知用人单位。
同时，公司未签劳动合同的行为本身是违法的。根据法律规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。员工可依法维护自身合法权益。
三、离职后还能做劳动能力鉴定吗
离职后在一定条件下是可以做劳动能力鉴定的。
其一，若职工在离职前已被认定为工伤，且伤情相对稳定，存在残疾、影响劳动能力的，即使已经离职，仍可申请劳动能力鉴定。因为劳动能力鉴定是为了确定工伤职工的伤残等级及劳动功能障碍程度等，以便确定相应的工伤保险待遇，离职并不必然导致丧失该鉴定权利。
其二，若用人单位在职工在职期间未按规定为其申请劳动能力鉴定，职工离职后可自行申请。申请时需准备好相关材料，如工伤认定决定书、诊断证明、病历等，按照规定的程序向劳动能力鉴定委员会提出申请。
其三，若因用人单位原因导致职工未能及时进行劳动能力鉴定，职工离职后申请鉴定的，用人单位应承担相应责任。
总之，离职后只要符合相关条件和要求，是可以进行劳动能力鉴定的。
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来源：中国法院网-离职后还能做劳动能力鉴定吗，已经辞职还能做劳动能力鉴定