一、什么土地性质能开农家乐
一般来说，集体经营性建设用地能开农家乐。这类土地原本就用于农业生产经营等相关活动，经依法登记确权后，可以用于开办农家乐等农村产业项目。
同时，一些农村集体所有的未利用地，在符合土地利用总体规划和村庄规划，并经过相应的审批程序后，也可以用于发展农家乐。但要注意的是，必须依法依规进行审批和建设，确保土地使用的合法性和安全性。不能随意将基本农田等其他性质的土地用于开办农家乐，否则将面临法律风险和处罚。总之，只有符合规定的特定土地性质，经过合法程序，才可以开展农家乐经营活动。
二、什么土地性质可以盖房屋
一般来说，国有建设用地和集体建设用地可以盖房屋。
国有建设用地中，出让土地性质的通常可以直接用于建设房屋进行开发销售等。通过出让方式取得的土地，土地使用者拥有一定期限的土地使用权，可在该土地上进行各类建筑建设。
集体建设用地方面，符合规划且经过合法审批程序的集体建设用地，在特定条件下也可以用于盖房屋。比如农村村民建住宅，需经乡镇人民政府审核，由县级人民政府批准，使用本集体经济组织农民集体所有的土地。
此外，一些历史遗留问题中，可能存在一些特殊性质的土地在经过相关部门认定和处理后也可以用于盖房屋，但这需要根据具体情况进行分析和判断。
三、什么样的土地可以开发商品房
一般来说，以下类型的土地可以开发商品房：
1. 国有建设用地。这是城市中主要用于各类建设的土地类型，包括住宅、商业等用途。只有通过合法的出让、划拨等程序取得国有建设用地使用权的土地，才可以开发商品房。
2. 集体经营性建设用地。在符合规划、依法取得的前提下，经本集体经济组织成员的村民会议三分之二以上成员或者三分之二以上村民代表的同意，农村集体经营性建设用地可以出让、出租等方式交由单位或者个人使用，用于商业性开发建设，包括商品房开发。
3. 闲置土地。经依法收回土地使用权的闲置土地，以及因土地使用者原因造成闲置的土地，在符合相关规定和程序的情况下，也可以重新开发用于商品房建设。
需要注意的是，不同地区对于土地开发商品房的具体规定可能会有所差异，必须严格遵守当地的法律法规和政策要求。同时，土地开发过程中还需要考虑环境保护、城市规划等多方面因素。
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