一、工伤住院期伙食费和护工费由谁出
在工伤住院期间，伙食费和护工费的承担情况如下：
（一）伙食费
根据相关规定，职工住院治疗工伤的伙食补助费，从工伤保险基金支付。如果用人单位未依法缴纳工伤保险费的，由用人单位支付该笔费用。
（二）护工费
1. 若经劳动能力鉴定委员会确认需要生活护理的，生活护理费从工伤保险基金按月支付。
2. 如果用人单位未为职工缴纳工伤保险费，那么职工需要生活护理时，相应的护理费由用人单位承担。
总之，正常缴纳工伤保险的情况下，这些费用大多由工伤保险基金支付；若用人单位未依法缴纳工伤保险，则由用人单位承担这些费用。
二、工伤保险赔偿范围包括哪些
工伤保险赔偿范围主要包括以下方面：
（一）医疗费用
职工因工作遭受事故伤害或者患职业病进行治疗所需的挂号费、住院费、医疗费、药费等符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的费用，从工伤保险基金支付。
（二）停工留薪期工资福利
职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
（三）伤残津贴
职工因工致残被鉴定为不同伤残等级的，从工伤保险基金按月支付伤残津贴。标准为一级伤残为本人工资的90%，二级伤残为本人工资的85%，三级伤残为本人工资的80%，四级伤残为本人工资的75%等，不同等级对应不同比例。
（四）一次性伤残补助金
职工因工致残被鉴定为相应伤残等级的，从工伤保险基金按伤残等级支付一次性伤残补助金，不同等级有不同的支付标准。
（五）丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金
职工因工死亡，其近亲属按照规定从工伤保险基金领取丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。
三、十级工伤怎么赔偿
十级工伤的赔偿主要包括以下方面：
（一）一次性伤残补助金
十级伤残为7个月的本人工资。这里的本人工资是指工伤职工因工作遭受事故伤害或者患职业病前12个月平均月缴费工资。
（二）一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金
1. 一次性工伤医疗补助金：由工伤保险基金支付，具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。
2. 一次性伤残就业补助金：由用人单位支付，同样标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。这两项补助金是为了保障工伤职工在解除或者终止劳动关系后的医疗和就业相关权益。
（三）其他赔偿
还可能包括停工留薪期工资，按照原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付，停工留薪期一般不超过12个月；此外还有医疗费、住院伙食补助费、护理费等费用，这些费用按照实际发生情况由工伤保险基金或者用人单位承担。
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