一、单位不给他们抚恤金和丧葬费，怎么办
若单位未支付丧葬费用，您应考虑申请劳动仲裁及民事诉讼手段加以解决。
首先，您可选择通过协商方式寻求妥善处理方案；如协商无果，建议您向所在地劳动行政监督管理部门投诉，同时也可依法申请劳动仲裁以及启动相应的民事诉讼程序，从而切实保障自身的合法权益。
至于具体的管辖权问题，主要取决于当事人个人的意愿。
如果用人单位故意逃避法定责任，那么丧葬费用应当按照提出诉讼的受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月的总金额进行计算。
二、没有收到丧葬费，现在可以申请吗
如遇丧葬费用未能及时支付的情况，您可考虑启动劳动仲裁程序，并适时提起诉讼加以解决。
首先，我们强烈建议您先行尝试与雇佣方开展友好协商，以期望最大可能地达成问题的顺利解决。
若是双方无法就此达成一致意见，您则有权向所在地劳动监管部门进行投诉申诉，或者是寻求劳资争议调解、劳动仲裁乃至法院诉讼等法律途径，以捍卫自己的正当权益。
具体选择何种方式介入司法进程，将往往受到各类因素的影响和制约。
特别需要强调的是，一旦有证据证明雇主有意规避其法定责任，那么丧葬费用的支付标准将依据该案审理地点所在省级行政区或自治区上一年度的职工月均工资水平，按照六个月的期限进行核算。
三、老年人死前能指定抚恤金和丧葬费领取人
老年人在逝世前是有权利通过订立遗嘱的方式来明确规定自身抚恤金和丧葬费的分配事宜。
依据《中华人民共和国民法典》中第一千一百二十三条款的明文规定，每位老年人均享有权利以订立遗嘱的形式对自己的私人财产进行自主处置，且可委托指定遗嘱执行人。
倘若以上所述情形无法得到满足，老年人死后未能留下书面遗嘱或遗嘱中未明确指明抚恤金和丧葬费的实际领取者，则此类费用将会依照法律规定之继承人之继承顺序依次顺位领取。
《中华人民共和国民法典》第一千一百二十七条
遗产按照下列顺序继承：
(一)第一顺序：配偶、子女、父母;
(二)第二顺序：兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。继承开始后，由第一顺序继承人继承，第二顺序继承人不继承;没有第一顺序继承人继承的，由第二顺序继承人继承。本编所称子女，包括婚生子女、非婚生子女、养子女和有扶养关系的继子女。本编所称父母，包括生父母、养父母和有扶养关系的继父母。本编所称兄弟姐妹，包括同父母的兄弟姐妹、同父异母或者同母异父的兄弟姐妹、养兄弟姐妹、有扶养关系的继兄弟姐妹。
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来源：中国法院网-老年人死前能指定抚恤金和丧葬费领取人，老人生前可以处置自己的丧葬费吗?