一、买卖定金合同怎么解除
买卖定金合同的解除，通常有以下几种情形及方式：
一是协商解除。买卖双方经友好协商，达成一致意见，决定解除定金合同。双方可以签订解除协议，明确约定解除合同的相关事宜，如定金的退还等，并按照协议履行各自义务。
二是约定解除。若定金合同中事先约定了特定的解除条件，当这些条件成就时，解除权人可以行使解除权解除合同。例如，约定若一方在一定期限内未履行特定行为，则另一方有权解除合同。
三是法定解除。在出现法定事由时，当事人可依法解除合同。比如，因不可抗力致使不能实现合同目的；在履行期限届满前，一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务等。当符合法定解除情形时，解除权人应通知对方解除合同，合同自通知到达对方时解除。
需要注意的是，解除定金合同后，定金的处理应根据具体情况，按照法律规定和合同约定进行。
二、定金违约赔付要写合同吗
定金违约赔付不一定需要专门另行写合同，但在大多数商业交易或民事活动中，明确约定定金违约赔付条款并以书面合同形式呈现是较为妥当的做法。
一方面，如果双方通过口头形式对定金及违约赔付达成一致，在实际履行过程中，若一方违约，另一方主张定金违约赔付时，可能会面临举证困难的问题。因为口头约定难以提供确切的证据来证明双方当时具体的约定内容，这可能导致违约方抵赖或双方对约定内容产生分歧，增加维权成本和风险。
另一方面，签订书面合同对定金违约赔付作出明确约定，能清晰界定双方的权利和义务。合同中可以详细规定定金的数额、交付方式、违约情形及对应的赔付标准等关键内容。一旦发生违约行为，受损方可以依据合同条款直接主张权利，法院或仲裁机构也能更高效、准确地认定事实和作出裁决。
综上，虽然法律并不强制要求定金违约赔付必须写合同，但为保障自身权益，建议采用书面合同形式明确相关事宜。
三、买卖合同中定金的认定
在买卖合同中，定金的认定需要综合多方面因素考量。
其一，从约定形式来看，定金应当以书面形式约定。当事人需在合同中明确写明“定金”字样，若约定的是“订金”“预付款”等字样，一般不认定为定金。
其二，交付情况是关键。定金合同是实践性合同，以实际交付定金为生效要件。若仅有定金约定而未实际交付，定金合同不生效。交付的金额也需符合约定，实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更定金合同。
其三，数额限制方面，定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的20%，超过部分不产生定金的效力。
其四，定金罚则的适用也是认定要点。给付定金的一方不履行约定债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定债务的，应当双倍返还定金。只有符合定金罚则适用条件的，才能认定相关款项为定金。总之，在买卖合同中准确认定定金，对维护当事人合法权益至关重要。
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来源：头条-买卖合同中定金的认定，买卖合同约定定金