一、抵押权和买卖合同谁优先
一般来说，抵押权优先于买卖合同。
如果一物先设立了抵押权，后订立买卖合同，当债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形时，抵押权人有权就抵押财产优先受偿，即使该抵押财产已经被出卖。因为抵押权是一种担保物权，具有优先于债权的效力。
然而存在特殊情况，例如在符合善意取得制度的条件下，买受人可以取得抵押物的所有权。善意取得需要满足几个条件：买受人受让该不动产或者动产时是善意的；以合理的价格转让；转让的不动产或者动产依照法律规定应当登记的已经登记，不需要登记的已经交付给受让人。在这种情况下，买受人取得的所有权可以对抗抵押权。
二、抵押前签了买卖合同吗
仅根据你这一句话，无法确定抵押前是否签了买卖合同。如果从一般情况分析：
1. 在某些情形下，可能在抵押之前就签订了买卖合同。比如，甲先与乙签订了房屋买卖合同，之后出于某种原因，例如为了获取资金周转，甲又将该房屋抵押给了丙。
2. 但也存在抵押之前没有签订买卖合同的情况。例如企业为了自身经营发展的资金需求，先将自己的设备抵押给金融机构获取贷款，后续才考虑出售设备而签订买卖合同。
要确切知道抵押前是否签了买卖合同，需要更多的背景信息，如涉及的抵押物类型、当事人的意图、具体的交易过程等相关信息。
三、抵押权买卖合同无效吗
抵押权与买卖合同是否无效不能一概而论。
如果抵押物的所有人在抵押期间转让抵押物，符合法定条件的买卖合同有效。例如，抵押人经抵押权人同意转让抵押财产，应当将转让所得的价款向抵押权人提前清偿债务或者提存。转让的价款超过债权数额的部分归抵押人所有，不足部分由债务人清偿。这种情况下，买卖合同可以有效成立并履行。
但是，如果存在恶意串通损害抵押权人利益等法定无效情形，买卖合同则无效。比如抵押人与买受人故意以低价转让抵押物，导致抵押权人在实现抵押权时无法充分受偿，这种买卖合同无效。
同时，法律规定某些抵押物未经法定程序不得转让，若违反该规定进行转让而订立的买卖合同，也是无效的。
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来源：临律-抵押权买卖合同无效吗，抵押物买卖合同效力