【案情】
自从地沟油这个名词走入公众的视线，我们逐渐发现，现实中存在一些油脂加工厂，回收餐厨废弃油后进行再加工，也就是将地沟油加工提炼成劣质油脂，明知他人会将向其购买的劣质油脂冒充合格油脂进行销售，仍然将劣质油脂销售给他人，从中赚取利润，最终导致劣质油脂流向食用油市场供人食用。
【张涛律师评析】
生产者、销售者违反国家食品卫生管理法规，故意在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。本罪是选择性罪名，不仅指行为方式(生产、销售)选择，也包括犯罪对象(有毒、有害食品)选择。在司法实践中，不能简单地一律定为生产、销售有毒、有害食品罪，要根据行为特征，确定犯罪罪名，如生产有毒食品罪、生产有害食品罪、销售有害食品罪等。
在实务中，将地沟油加工提炼成劣质油脂进行销售的行为如何定性，主要看劣质油脂的流向，如果明知会进入食用油销售市场，则涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，不要求金额、次数，实施即既遂;如果有意销往非食用油加工市场，从中获取利润，则涉嫌生产、销售伪劣产品罪，该罪的既遂与未遂要考虑到涉案金额。
明知向食用油经销商销售，导致劣质油脂流入食用油市场供人食用的，构成生产、销售有毒、有害食品罪。
一、生产、销售有毒、有害食品罪，是行为犯。也就是说只要实施了生产、销售有毒、有害食品的行为，就构成犯罪。
二、这里的有害程度应当与有毒持平。将餐厨废弃油(地沟油)等非食品原料进行回收再加工，这种加工提炼后而成的劣质油脂如果仍含有有毒、有害物质，冒充食用油予以销售并供人食用，就会严重损害人民群众的身体健康和生命安全。
第一百四十四条【生产、销售有毒、有害食品罪】在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金;
对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;
致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
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