一、承包经营雇人要签合同吗
根据我国现行法律法规的规定，劳动者承包经营活动亦需签订劳动合同。
用人单位自任用劳动者之当日起立即与其建立劳动关系，并且应当及时签订书面劳动合同。
如果用人单位与劳动者在任用之前已经签订了劳动合同，那么自任用之日起，双方之间的劳动关系就正式成立了。
劳动合同是劳动者与用人单位确定劳动性质、明确双方权益及责任的重要协议。
二、承包荒田改成鱼塘合法吗
第一百二十三条规定：严禁任何组织或大众私自侵占基本农耕地地用于林果业栽培以及养鱼池塘挖掘建设等产业活动。
同时，亦不允许任何人使得基本农田公共资源被闲置或浪费而造成荒废状态。
对于那些已经依法承包经营了基本农耕地的单位或个体，若在连续两年期间内未进行有效的耕种和管理，原发包单位将会有权解除其承包合同，并收回该发包的基本农田。
至于这些涉及到的农田是否属于基本农田范畴，这需要参照当地的土地利用总体规划来予以明确，申请人可亲自前往地方国土事务所进行详细查询。
三、承包经营合同解除情形有哪些
承包经营合同解除情形主要有以下几类：
（一）协商解除。合同双方当事人经友好协商，就解除承包经营合同达成一致意见，可解除合同，这体现了当事人意思自治原则，双方需对解除后的相关事宜作出妥善安排。
（二）法定解除。当出现法定事由时，一方有权解除合同。例如，因不可抗力致使不能实现合同目的，如发生自然灾害导致承包经营的项目无法继续进行；在履行期限届满前，一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的等。
（三）约定解除。若双方在承包经营合同中事先约定了解除合同的条件，当约定的条件成就时，解除权人可以解除合同。例如约定若承包方连续亏损达到一定数额时，发包方有权解除合同。
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