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红网时刻通讯员 杜宇婷 长沙报道
5月的长沙，似乎已经提前步入了炎炎夏日。在上午10点的长沙黄兴海吉星国际农产品物流园，这股子“热浪”似乎还可以再升几个摄氏度。只见，各个档口前停满大货车，工人们正在忙碌地卸货，档口代卖商们和采购商们热火朝天地讨价还价，市场内的运货三轮摩托在各个档口穿梭……
长沙海吉星开业4年，俨然成为中南地区菜价的“调节中心”和全国蔬菜生产的“风向标”。想要了解蔬菜行情、学习和总结蔬菜市场规律，这里绝对是值得一探究竟的地方。
长沙黄兴海吉星国际农产品物流园。
货主与档口代卖商“相爱相杀”
只要谈起农产品批发市场，绕不开的两大“主角”就是货主和档口代卖商。所谓货主，就是在产地收购农产品，发往各个市场售卖的人。档口则可以理解为各大市场里的“门面”或“摊位”。档口代卖商，也就是在各大农产品批发市场里帮助货主卖货的人，他们手中一般累积了当地大量的采购商资源。
货主与档口代卖商密不可分，有时又相互转换。例如，货主有时会在市场租档口自己售卖，或档口代卖商自己到产地收货运回市场。但大多数时候，货主会在各个市场选择合适的档口代卖商来帮助他销售。
档口代卖商帮助货主销售货品。
不过，农产品的价格会因为市场到货量、货品质量、市场需求等多种因素而波动。大部分货主毕竟对各地的市场情况做不到了如指掌，也做不到每个地方都能跟车驻扎。什么时候发车、发几车、发什么、销售价格多少等信息，大多数依赖于档口代卖商们的经验判断。信息不对称、不透明，就容易产生交易的不确定性，一不留神就可能要“交学费”。
就像洋葱货主王青洋，他就快在长沙待不下去了。“我早就想走了，但是我找了一个代卖商，发了好几十万块钱的货，我正催着赶紧回完款。”
“原先的货主与档口代卖商的合作是利益与人情交织在一起的。他们大部分通过长期的磨合，才建立起相互信任的关系。”来自惠农网代卖的工作人员介绍。
货主很头大，档口代卖商的头发也没少掉。
“有些货主不太好沟通，觉得自己的货这么好，为什么到你这里就卖不动或卖不起价。其实，市场的要求和标准与产地还是有差距的。产地货主觉得是上等的货，到了市场来可能会被判定为中下等。”在长沙海吉星卖了好几年洋葱、土豆的档口代卖商崔丽娟头疼地说。
电商平台代卖应运而生
需求和痛点催生了新的行业。“中间商”开始出现在货主与档口代卖商之间。他们常驻于各大市场之中，了解市场的到货量、货品要求、各个档口代卖商的卖货能力等，有能力的“中间商”既可以有效帮助货主选定市场和档口代卖商，又可以节省档口代卖商大量的沟通成本。但是看似“完美”的结合，因线下交易的人为干预因素过多，也暗藏风险。
于是近几年，类似于惠农网一样的农业B2B电商平台陆续开始关注代卖业务。与以往不同的是，电商平台的代卖业务采用的是“线上交易+线下流通”的模式。
以惠农网为例，货主先在平台或电话报名惠农代卖业务，填写相关信息，惠农网工作人员回访并对接合适的市场。随后，市场人员与货主确定发货方案，并负责接车验货。为了让货主掌握实际销售情况，市场人员会每日监督卖货过程，向货主提供销售明细和行情信息等。货品售完后，档口代卖商、货主、平台三方对账，24小时内结款。
惠农代卖是惠农网推出的一项立足于市场的产地服务。
“有他在市场，我就不用自己来守着。他可以及时跟我反馈市场的行情，发现了问题也能实时与我沟通。”提起惠农代卖的服务，王青洋满意地说道，“而且惠农网的回款也快，不用太操心”。
电商平台代卖=解决方案？
相较于传统的“中间商”，类似惠农网这样全国性的农业B2B电商平台有其明显的优势。
“中间商”可能由于精力或人员有限，只能深耕某个或某地的市场。而惠农网在全国15个城市的农产品批发市场都有专人驻点，操作的品类超过300个。多市场并行采集信息，可以一键比价，为货主发货提供真实的数据支持。同时，多市场驻点意味着具备联动发货的实力，能拓宽货主的销售渠道。“中间商”的线下交易模式容易滋生的账目不明、监管不到位等问题，因农业电商平台标准化的工作流程和较为完善的监督机制，大大降低了交易的风险。
对于档口代卖商而言，平台集聚大量的货主资源，不仅省去了其寻找货源需要花费的成本，还因有第三方的监督能更有效地与货主沟通，谋求更长远的合作。
“我之前都是做自己的货，手上有一些相对稳定的采购商资源。但是我自己的货是有季节性的，采购商的需求却是四季都有。惠农代卖推荐过来的货主，能有效补充我的货源，帮我维护住客户。”崔丽娟说：“有时候货出了问题或者行情变了，卖亏了，惠农代卖作为第三方，能帮货主找问题、分析问题，也能帮我们跟货主沟通。”
惠农网的市场负责人正在记录当日销售情况。
电商平台代卖服务的出现，给农产品批发市场带来了新的气象。但是，电商平台代卖现阶段也存在一些难点。
农产品批发市场的体量庞大，而电商平台代卖服务发展时间太短，想要完全渗透进来，弄明白其中的规律，需要大量的时间与精力。货主与档口代卖商之间经过多年合作而建立的信任关系也不可能一下子就被完全打破，当前传统代卖合作模式在农产品批发市场仍占据主流地位。
农批市场体量庞大，电商平台代卖服务普及仍然任重道远。
“他家长辈做生意比较稳，不会轻易尝试电商平台的代卖服务。”惠农代卖的工作人员拿王青洋举例，“年轻人胆子比较大，愿意尝试新鲜的东西，也更愿意承担试错的风险”。
但是无论是选择传统，还是选择电商平台，王青洋说出了所有货主的心声：“我最看重的还是卖货能力，能赚钱才是硬道理。”
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想要自己创业或者投资的朋友，要想生意不受到疫情影响，而且拥有稳定客源不妨将目光放在校园餐饮上，学生少的学校都会有好几千人，人数多的上万，食堂档口固定就那么些，学校进行封闭管理，学生只能在学校食堂吃饭，食堂客流量每天都会很多。
可以在校园餐饮网上了解相关信息，校园餐饮网专注校园餐饮，关于食堂档口招租、档口出租、食堂转让、食堂承包、档口转让、食堂招工、大学食堂外包的信息应有尽有，借助校园餐饮网的力量，收集了大量餐饮人及食堂档口出租方的资源，建立了3000多个微信群，供不同地区、不同行业、不同类别的人交流。想要得到更多食堂档口信息还可以咨询工作人员。
了解到信息之后，选择一个适合自己的学校，去实地考察一番，具体了解学校地理位置、校内外环境、学校管理情况、食堂档口的情况，决定自己要不要做，做什么类目，学校食堂不需要自己去装修、准备各种营业执照、食品经营许可证，可以很快开始营业。
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记者今日（26日）从广州市白云区获悉，目前，白云全区116家专业批发市场已100%复工，此前受影响的二级批发和客商采购需求将得到有效缓解。
一改过去批发市场小档口云集的杂乱，如今面积达数千平方米，集展示、销售、直播于一体的店铺新形态越来越受到青睐；两层的复式“大档口”里，主播通过直播与线上1000多名采购商推介新款服装……疫情的冲击正倒逼批发商户改变传统的经营模式。
批发市场直播带货，有店铺八成销售来自线上
“新进来直播间的粉丝可以添加关注，喜欢这件衣服的话可以拍下代码，马上发货。”在白云区石井街的银马国际服装城3楼的芙兰批发网公司，一名导购主播正通过视频直播与线上1000多名采购商推介新款服装。
像这样的直播购物，对银马国际服装城的商户来说并不陌生，这已经成为其日常经营销售的一大主力渠道了。“现在整个市场都向展贸型转型，与以往线下挑款下单不同，不少客户都是通过线上下单，偶尔才到门店挑选采购最新款服装。”芙兰批发网经理张实运介绍，目前营业半个月，每天都有超过5000件交易量，超过20万元的交易额，其中，就有超过八成都是通过线上销售的。
“往年春节过后，就到了二级经销商、代理商补货的旺季了。”在兴发广场经营的广州市莱泊化妆品有限公司自复市以来，主要通过网上销售渠道来对接、发货。“现在我们也都慢慢转向展贸型企业了，设置在这里的店铺更像是一个小小的展厅，让线上客户有需要的时候可以到实体门店来体验感受一下。”该公司销售经理郭瑞如说。
无独有偶。位于三元里街皮具商圈的中港皮具城，店铺工作人员正在录制视频推销产品，“云卖货”已成为当前专业批发市场销售的新渠道。“我们去年为客户搭建了时尚创新服务平台，今年也将充分利用该平台开展线上网红直播、线下渠道拓展等服务。”中港皮具城有关负责人介绍。
“档口”变成总部，每天交易额已超20万元
在银马国际服装城A区6楼，此前这一层楼足足有200多个档口，如今已被4个不同品牌拿下，设为公司总部。广州衣榀名库服饰有限公司就是其中一家，这家专注于高端品牌女装源头供应链总部企业在这里大手笔拿下3000平方米的“档口”，开辟成为集展示、销售、线上直播等于一体的经营中心。
“作为服装批发行业，疫情对行业的影响多少还是有的，但是复工以来，我们通过网络渠道，缓解了很大一部分销售的压力，将疫情带来的影响降到最低。”该公司总经理王永航介绍，由于目前是春夏装批发的旺季，每天往外发货5000-15000件不等。“现在每天上新款有500-1000个不同款式的时装，我们都尽可能在线上线下同时上新，有时新款一上新，当天就秒抢完了。”
对“大档口”的青睐，不仅仅是大品牌的专利。在银马国际服装城内，不少商户都是租下复式的商铺，“面积可以比一般档口要大好几倍。”
芙兰批发网就租下了该市场3楼的一个面积较大的商铺，并连通4楼，将其打造成为一个直播销售基地。“目前已趋向正向盈利的状态了，相信都会慢慢变好的。”张实运说。
疫情倒逼探水新渠道、新模式，或加快产业转型升级
白云区鼓励有条件的市场都搭建起电子商务平台，发展新型批发贸易方式，更鼓励市场商户从个体经营向公司化发展。
推进专业批发市场转型升级，是当前白云区平稳推动有序复市后的一项重点工作。据白云区科工商信局有关负责人介绍，目前，区内已有小部分专业批发市场走在转型升级前列，从档口经济转型升级为总部经济、展贸经济，呈公司化发展的态势。
业内人士分析，白云区作为广州市的“菜篮子”和专业批发市场集聚地，目前已全面有序复工复市，此前受影响的二级批发和客商采购需求将得到有效缓解，各行各业上下游产业链将再次打通，焕发出新活力。在疫情期间各大品牌、商户探索的新渠道、新模式，更可望加快带动产业转型升级。
广州日报全媒体文字记者 汤南 通讯员 刘喜冰 林惠玲
广州日报全媒体图片记者 莫伟浓 汤南 通讯员 谭札烽
广州日报全媒体编辑 李凤荷
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现在都是快节奏，今天的主题是 “ 模特根本没把你当回事 ”直接进入主题！
分析模特
电商模特，也可以说是淘宝模特，主要以服装模特为主，电商模特门槛低，只要你拍出来的图，有档口商家认可，你就可以说你是淘宝模特，
例如模特一（饭宝）
饭宝本不是淘宝模特，只是爱自拍而已
但是档口就认可，感觉有气质符合市场
例如模特二（婉儿）
婉儿也不是一名淘宝模特，
但拍图效果，是符合现在年轻人喜爱
以下是现在大家公认的淘宝服装模特
例如淘宝模特一
例如淘宝模特二
做档口一年以上都知道，大模特档期比较满，排期都排到15天以后，大模特同时价格也是很贵的，而且对顾客还有要求，比如你一月要给多少件，在给你留档期。
以下档口真实案例一
沙河档口找模特拍图，这名模特拍图比较贵价格在600一件，档期都是需要排期10到20天左右。
档口老板在咨询模特价格，和拍摄风格，出图时间，大模特就发了一个详细的介绍表格，档口老板想多了解一下场景，和自己衣服风格和搭配，模特就直接给顾客删除了。
以上案例，档口应该如何应对
分析一下档口，目前市场档口，一年档口租金少的几万，十几万；贵的档口租金几十万，上百万压力实在很大，另外还有做货压货人员工资等。
目前做网批档口还是以图片为主，图片效果好才有销量，
在选择模特上，推出了以下方案
比如一月有60件衣服要拍，可以找5到8名模特在手，使用模特5名，备用3名
30件衣服给1号模特，
15件衣服给2号模特，
8件衣服给3号模特，
5件衣服给4号模特，
2件衣服给5号模特，
剩下3名备用模特，随时关注他们拍图效果，随时换掉出图效果不好的模特
已经在拍图的5名模特，比如1号，扯皮肚子痛，要出去玩，想休息，没有档期，或者拍时间久了要涨价，
档口（您）任何不满意，直接给1号换了，直接2号变1号，
这样你就不会被掐脖子了
很多档口为了拍图以为的，讨好模特包容模特，没那个必要
模特只要怠慢，你直接换了他就行，你（档口）可是一年
几十万在做生意呀
其实在模特眼里，档口啥都不是，只关心你给多少衣服，我给你完成
你档口有什么想法，或者说主力推一个模特，模特站起来，一样给你涨价
其实你（档口）的规划风格，模特根本不想听
不找贵的，只找合适的，大模特几百上千一件拍图费，
找效果好的00后模特，200到300一件没有架子模特。
如果你是档口（避免踩坑）
拍图只和模特谈，和模特谈是最直接的
和摄影师谈基本都拿捏不准模特档期
拍图有问题可能直接和模特沟通补图
模特平台拍图联系模特本人
拍图一件模特几百，找对模特降低损失
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