一、定金合同成立的要求
定金合同成立需满足以下要求：
一是当事人就定金事宜达成合意。双方需明确约定一方向对方给付定金作为债权的担保，此约定应体现双方真实意思表示，不存在欺诈、胁迫等导致意思表示不真实的情形。
二是定金合同应以书面形式订立。虽实践中不一定是严格的合同书形式，但可以是合同中的定金条款，或者是单独订立的定金协议等，能够以书面形式明确双方关于定金的权利义务关系。
三是定金的实际交付。定金合同是实践性合同，仅有约定而未实际交付定金的，定金合同不成立。交付的定金数额一般不得超过主合同标的额的20%，超过部分不产生定金的效力。
四是主合同的有效存在。定金合同是从合同，其目的是担保主合同的履行，若主合同无效、被撤销等，定金合同也随之无效。只有主合同有效，定金合同才能成立并发挥其担保作用。
二、定金合同中的定金能不能退
定金合同中的定金能否退还，需根据具体情况判断：
一是给付定金方不履行约定债务的情形。若给付定金的一方未能按照合同约定履行其义务，例如在房屋买卖合同中，买方无故拒绝按照约定时间支付房款，这种情况下，根据法律规定，给付定金的一方无权要求返还定金，定金归收受定金方所有。
二是收受定金方不履行约定债务的情形。若收受定金的一方未能履行合同义务，比如卖方无法按照约定时间交付房屋，那么收受定金的一方应当双倍返还定金。
三是因不可归责于双方的事由导致合同不能履行的情形。比如因不可抗力等不可预见、不可避免的原因致使合同无法履行，这种情况下，收受定金的一方应将定金返还给给付定金的一方。
总之，定金合同中定金的退还与否取决于合同双方的履行情况及导致合同不能履行的原因等因素。
三、酒店婚礼想退了定金
若想退还在酒店预订婚礼所交的定金，需根据具体情况分析。
若因不可抗力因素，比如突发重大自然灾害、政府政策调整导致婚礼无法按计划举行，可与酒店协商退还定金，一般酒店会考虑实际情况予以退还或部分退还。
若因酒店方面原因，例如酒店未能按照约定提供服务，场地出现严重问题无法使用等，酒店构成违约，应当双倍返还定金。
但若是自身原因，比如单纯改变主意不想在该酒店举办婚礼，通常情况下，根据定金罚则，交付定金一方违约的，无权要求返还定金。不过，仍可尝试与酒店友好协商，说明自身特殊困难，争取酒店同意退还部分或全部定金。
总之，能否退还定金关键看导致退订的原因，建议先与酒店进行充分沟通，协商解决，若协商不成，可寻求消费者协会等相关部门帮助。
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来源：临律-酒店婚礼想退了定金，婚礼酒店定金不退合法吗