一、买卖合同抵押上什么部门
如果是在买卖合同中涉及抵押物，不同抵押物的抵押登记部门有所不同：
1. 不动产抵押。比如房屋等不动产，一般到不动产所在地的不动产登记部门办理抵押登记手续。这有助于保障抵押权人的权益，当债务人不履行债务时，抵押权人有权依法就抵押的不动产优先受偿。
2. 动产抵押。例如机器设备、交通运输工具等动产，需要到抵押人住所地的市场监督管理部门办理登记。登记后，抵押权才具有对抗善意第三人的效力。
3. 特殊动产。像船舶抵押，要到船舶登记机关办理；航空器抵押则是到民用航空主管部门办理抵押登记。
总之，不同类型抵押物的抵押登记部门存在区别，在进行买卖合同中的抵押时，务必到相应部门办理抵押登记，以确保抵押的法律效力。
二、买卖合同抵押权人是谁
在买卖合同中，如果涉及抵押权，抵押权人是指对债务人或者第三人不转移占有的担保财产（一般是抵押物）享有抵押权的人。
通常有以下几种情况：
1. 当卖方将存在抵押权的财产进行买卖时，抵押权人可能是向卖方提供贷款等融资服务的金融机构，例如银行。银行基于与卖方之前的借贷关系，为了保障债权的实现，在卖方提供的财产上设定抵押权，成为抵押权人。
2. 如果是在买卖合同履行过程中，因为买方的某些行为（比如赊购，并且提供抵押物担保价款支付），则抵押权人可能是卖方。此时卖方基于买方提供抵押物的行为而成为抵押权人，以保障其能够顺利收取货款。
三、买卖合同抵押物怎么约定
在买卖合同中约定抵押物，可从以下方面着手：
（一）抵押物的明确界定
要清晰地写明抵押物的名称、种类、数量、质量、规格等基本信息。例如，如果抵押物是房产，需明确房产的具体地址、面积等；如果是车辆，则要明确车辆的品牌、型号、车架号等，这有助于准确识别抵押物。
（二）抵押价值的确定
约定抵押物的价值评估方式。可以由双方协商确定一个价值，也可以约定通过专业的评估机构进行评估。这一价值在实现抵押权时，对确定债权的受偿范围有重要意义。
（三）抵押登记相关事宜
明确抵押是否需要登记。对于一些不动产和特殊动产的抵押，登记是抵押权生效的要件。所以要约定由哪一方负责办理抵押登记手续，以及办理的时间期限等，以确保抵押权的有效设立。
（四）抵押物的保管与使用
确定在抵押期间抵押物由谁保管、使用。如果是不动产抵押，一般由抵押人继续使用和保管，但要约定不能损害抵押物的价值；对于动产抵押物，也要明确保管责任，避免因保管不善导致抵押物价值减损。
（五）抵押权的实现条件与方式
约定在何种情况下抵押权人可以实现抵押权，例如债务人不履行债务或者出现约定的其他违约情形。同时要明确实现抵押权的方式，是通过拍卖、变卖抵押物还是以抵押物折价抵偿债务等。
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