一、食品配料与食品添加剂有什么区别2025,食品配料与食品添加剂有什么区别
一、食品原料有哪些？
食品原料主要包括食品主料和食品配料。
1、食品主料为食品加工的主要原料，它是指未加工或经过初级加工的可使用天然物质，用量较大。主要包括糖、面、油、肉、蛋、奶等。
2、食品配料也称食品辅料，有搭配、辅助之意。
对于食品配料的理解可以看成是食品配方原料中用量较小的食品原料。它通常是有天然物质经过深加工而成的，其生理功能未发生改变。复合调味料即是其中一例。
二、食品添加剂和食品配料的区别：
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂等也包括在内。
一直以来，食品添加剂与食品配料较难区分，主要是两者的来源、用途、功能相近，常常配合使用，有时也可相互替代，其效果可能有相乘作用或相互抵消作用；还有替代主料、简化工艺、降低成本的作用。
食品配料价廉、用量大，应用技术含量低于食品添加剂。且食品添加剂的监管一直都是重中之重，食药监总局不断的加强对食品添加剂生产监管。在国内，还有部分食品添加剂打着调味料的旗帜占据着调味料市场。
目前，食品配料和食品添加剂主要界定依据为：
国家颁布的食品添加剂卫生标准（GB2760－2014）中，列出的食品添加剂品种；
监管的力度不同，食药监总局不断的加强对食品添加剂生产及使用的监管，而食品配料没有严格的报批程序和使用范围、使用量的限制；
食品配料的安全性高于食品添加剂；
食品配料应用技术含量低于食品添加剂。
三、食品配料的介绍：
食品配料指的是公认的、安全的可食用物质，指用于生产制备某种食品并在成品中出现的任何物质，但不包括食品添加剂。配料在用于加工食品时用量相对比较大，一般在3％以上，但配料与食品的界限具有相对性，有时某种配料本身就是食品（如酱油），但它用于一些食品加工时却成了配料。配料与食品添加剂的界限也有相对性，随着配料功能的提升，其在食品中的添加量可能会逐步减少而有可能会发展成食品添加剂。国际食品配料行业的发展速度是极快的，和调味品不同的是，食品配料涵盖于所有食品生产应用之中，包括休闲食品、软饮料、儿童食品、方便食品等。食品配料的发展，能够带动整个食品产业（包括调味品、食品添加剂产业等）的共同发展。
食品配料由食品原料加工而来，可理解为食品生产过程中的半成品。将一个或多个食品配料，以及适当的少量的食品添加剂组合加工，最终得到食品成品。
二、食品添加剂的使用
应当合理适当、适量的使用食品添加剂。食品生产经营者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂，不得添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。【法律依据】《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十三条有下列情形之一的农产品，不得销售:(一)含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的；(二)农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的；(三)含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的；(四)使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的；(五)其他不符合农产品质量安全标准的。
三、食品添加剂如何使用方便？
使用食品添加剂应当合理适当、适量的进行使用。食品生产经营者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂，不得添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。【法律依据】《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十三条有下列情形之一的农产品，不得销售：（一）含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的；（二）农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的；（三）含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的；（四）使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的；（五）其他不符合农产品质量安全标准的。
四、什么样的食品添加剂才允许使用
法律分析：食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第四十条 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订。
五、食品添加剂规定？
律师解答：
不应对人体产生任何健康危害；
不应掩盖食品腐败变质；
不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；
不应降低食品本身的营养价值；
在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
【法律依据】：
《中华人民共和国食品安全法》
第一条 为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。
第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：
（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；
（二）食品添加剂的生产经营；
（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；
（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；
（五）食品的贮存和运输；
（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。
第三条 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
第五条 国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。
六、什么的食品添加剂才允许使用？
通过国家相关检测标准的食品添加剂被允许使用。食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订。
一、食品安全局查到过期商品怎么处理
生产经营超过保质期的食品尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。生产经营超过保质期的食品构成犯罪的，依犯罪处罚。
二、直接添加剂标准
不同添加剂的标准不同。具体食品添加剂使用标准参见国家卫生计生委颁布《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)，本标准代替GB2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》[1]。本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。
三、饭店查出过期食品怎么处罚
饭店查出过期食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国食品安全法》第四十条
食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订。
食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。
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