一、工地包工头欠工资不给怎么办
若工地包工头欠工资不给，可按以下方式处理：
首先，收集证据。需保留能证明劳动关系及工资数额的相关材料，如劳动合同、考勤记录、工资条、工作证、工友证言等，这些证据是维权的关键。
其次，尝试协商解决。主动与包工头沟通，明确要求其支付工资，讲清法律责任与后果，争取和平解决纠纷。若包工头以各种理由推脱，可要求其出具书面的还款计划，确定还款时间与金额。
若协商无果，可向劳动监察部门投诉。向当地劳动监察机构反映情况，提交收集的证据，监察部门会依法对包工头展开调查，责令其支付工资。
还可申请劳动仲裁。向劳动争议仲裁委员会提出申请，按仲裁程序进行处理。仲裁裁决具有法律效力，若包工头仍不履行，可向法院申请强制执行。
若涉嫌拒不支付劳动报酬罪，可向公安机关报案，追究其刑事责任。
二、工程未验收能否拖欠工资
工程未验收不能成为拖欠工资的理由。
从法律角度看，劳动者付出劳动后，有权获得相应的劳动报酬。工资支付是用人单位的法定义务，与工程是否验收并无直接关联。
一方面，根据相关劳动法律法规，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，及时足额向劳动者支付劳动报酬。只要劳动者按照要求完成了工作任务，用人单位就需履行支付工资的责任。即便工程存在未验收情况，也不能以此为由克扣或拖欠劳动者工资。
另一方面，工程验收属于建设工程合同范畴内关于工程质量等方面的程序，与劳动者和用人单位之间的劳动关系、工资支付关系是不同的法律关系。
若用人单位以工程未验收为由拖欠工资，劳动者可以通过合法途径维权。例如向劳动监察部门投诉，要求其责令用人单位支付工资；也可以申请劳动仲裁，通过仲裁裁决用人单位支付拖欠工资及可能产生的赔偿金等。
三、工地包工头拖欠工程款怎么讨要
若遇工地包工头拖欠工程款，可按以下步骤讨要：
第一，收集证据。要收集能证明双方存在工程承包关系、工程已完成且质量合格、工程款数额等相关证据，例如工程承包合同、施工记录、验收报告、结算单、往来函件等。这些证据是主张权利的基础。
第二，沟通协商。尝试与包工头直接沟通，明确告知其拖欠工程款的事实，要求限期支付。协商过程中可保留好聊天记录、通话录音等，以备后续需要。若包工头有支付意愿但资金困难，可协商制定合理的还款计划。
第三，寻求调解。若协商无果，可请求相关部门介入调解，如工程所在地的建设行政主管部门、行业协会或基层调解组织等。调解具有高效、灵活的特点，有助于快速解决纠纷。
第四，法律途径。若调解仍无法解决，可通过法律手段维权。一是向法院提起诉讼，通过司法程序追讨工程款，同时可申请财产保全，防止包工头转移财产；二是若符合条件，可申请支付令，督促包工头支付工程款。
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