玉文芒果为何尽量少吃，玉文芒果怎么才算熟
大家好，由投稿人湛盈思来为大家解答玉文芒果为何尽量少吃，玉文芒果怎么才算熟这个热门资讯。玉文芒果为何尽量少吃，玉文芒果怎么才算熟很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
玉文芒果好吃吗
挑选台芒是一门学问，既要懂得辨别品种特性，又要掌握成熟度的判断技巧。作为芒果家族中的佼佼者，台芒以其香甜多汁、纤维细腻的特点深受消费者喜爱。然而，面对市场上琳琅满目的台芒，如何才能挑选到品质上乘的果实呢？让我们从多个维度来探讨这个问题。
一、认识台芒的主要品种
台芒并非单一品种，而是台湾培育的多个优质芒果品种的统称。目前市面上常见的台芒品种包括：
1. **爱文芒果**：果实呈长卵形，成熟时果皮为鲜艳的红色，果肉橙黄，甜度高且带有特殊香气，纤维极细，口感细腻。
2. **金煌芒果**：个头较大，单果重量可达1-1.5公斤，果皮呈金黄色，果肉厚实，甜中带微酸，纤维较少。
3. **玉文芒果**：果皮青中透红，果肉深黄，糖度高，肉质细嫩，带有独特的花香。
4. **凯特芒果**：果实较大，果皮青黄色，成熟后转为黄色，果肉橙黄，酸甜适中，纤维中等。
了解这些品种特征，有助于我们在购买时做出针对性选择。比如喜欢甜度高的可以选择爱文或玉文，偏好大果型的则可考虑金煌或凯特。
二、观察外观特征
挑选台芒时，外观是最直接的判断依据：
1. **果皮色泽**：成熟度适中的台芒果皮颜色鲜艳均匀。爱文芒果成熟时呈现鲜红色，金煌芒果则为金黄色。避免选择果皮有大量黑斑或明显擦伤的果实。
2. **果形匀称**：优质台芒果形饱满，无明显凹陷或畸形。特别要注意果肩部位（靠近果柄处）是否饱满，这是判断果实发育良好的重要标志。
3. **果粉分布**：新鲜台芒表面常有一层薄薄的果粉，这是自然分泌的保护物质。果粉完整说明采摘后处理得当。
4. **果柄状态**：健康台芒的果柄呈青绿色，略微湿润但不发黑。果柄干枯或发黑可能是存放过久的表现。
三、判断成熟度
台芒属于后熟型水果，采摘时通常未完全成熟，需要在运输和销售过程中继续成熟。因此，挑选时要根据食用时间选择不同成熟度的果实：
1. **近期食用**：选择果皮颜色已转变（如爱文变红，金煌变黄），轻按果肩有轻微弹性，并能闻到明显果香的果实。
2. **存放几天**：可选择果皮刚开始变色，触感稍硬，无明显香气的果实。这类芒果在室温下2-3天即可达到最佳食用状态。
3. **避免过熟**：果皮出现大量黑点、按压明显下陷、有发酵气味的芒果已经过熟，不宜购买。
三、判断成熟度
台芒属于后熟型水果，采摘时通常未完全成熟，需要在运输和销售过程中继续成熟。因此，挑选时要根据食用时间选择不同成熟度的果实：
1. **近期食用**：选择果皮颜色已转变（如爱文变红，金煌变黄），轻按果肩有轻微弹性，并能闻到明显果香的果实。
2. **存放几天**：可选择果皮刚开始变色，触感稍硬，无明显香气的果实。这类芒果在室温下2-3天即可达到最佳食用状态。
3. **避免过熟**：果皮出现大量黑点、按压明显下陷、有发酵气味的芒果已经过熟，不宜购买。
五、触感测试
通过触摸可以获取更多信息：
1. **硬度适中**：用手指轻按果肩部位，优质台芒应稍有弹性，既不太硬也不太软。
2. **皮薄肉厚**：品质好的台芒触感皮薄，能感觉到饱满的果肉。皮厚者往往果肉比例较低。
3. **表面光滑**：果皮应光滑紧实，如有明显皱缩可能是失水或存放过久。
六、挑选季节
台芒的品质与产季密切相关：
1. **最佳产季**：台湾芒果主要产期为5-8月，其中6-7月品质最佳。此时上市的台芒成熟度高，风味浓郁。
2. **反季节产品**：非产季销售的台芒可能是冷藏产品或来自其他产区，风味和口感会打折扣。
3. **天气影响**：采收期如遇连续降雨会影响甜度，晴朗天气采收的芒果品质更佳。
七、购买渠道选择
不同购买渠道各有利弊：
1. **水果专卖店**：专业度高，品种标识清晰，可提供挑选建议，但价格相对较高。
2. **大型超市**：货源稳定，品质较有保障，常有产地标识，便于选择。
3. **农贸市场**：价格优势明显，可能买到更新鲜的果实，但需要消费者具备较强的鉴别能力。
4. **电商平台**：方便快捷，可查看详细产品信息，但无法亲自挑选，存在运输风险。
八、保存与催熟技巧
即使挑选到优质台芒，正确的保存方法也能延长保鲜期：
1. **未熟果实**：用报纸包裹后放在阴凉通风处，避免阳光直射。可放入苹果或香蕉加速催熟。
2. **已熟果实**：尽快食用或放入冰箱冷藏，可保存2-3天。冷藏后取出恢复室温再食用风味更佳。
3. **切开的芒果**：用保鲜膜紧密包裹切口，冷藏保存并在当天食用完毕。
九、常见问题解答
1. **表皮黑点是否代表变质？**
小面积黑点可能是果胶渗出形成的自然现象，不影响食用。但大面积黑斑并伴随软化则可能是病变。
2. **为什么有些台芒纤维多？**
这与品种和成熟度有关。爱文、金煌等品种纤维较少，而成熟度不足的芒果纤维感会更明显。
3. **如何判断是否使用催熟剂？**
自然成熟的台芒香气浓郁均匀，催熟过度的芒果可能表皮已黄但果肉仍硬，香气不自然。
十、品鉴与食用建议
挑选到优质台芒后，正确的食用方式能最大限度享受其美味：
1. **最佳食用温度**：冷藏后取出放置15分钟左右，让凉意稍退，此时甜度和香气达到最佳平衡。
2. **切法技巧**：沿果核两侧切下果肉，在果肉上划格子状刀痕，外翻后即可轻松食用。
3. **创意吃法**：除了直接食用，台芒还适合制作沙拉、冰沙、布丁等甜品，或与海鲜搭配烹饪。
通过以上全方位的挑选技巧，相信您能在市场上慧眼识珠，选购到品质上乘的台芒。记住，好的台芒应该是外观诱人、香气扑鼻、口感细腻、回味悠长的。随着经验的积累，您会逐渐形成自己的挑选心得，享受挑选和品尝的乐趣。
玉文芒果的特点
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南海网2月26日（记者 利声富）“没想到自己种植的芒果还能出口，看来改嫁接芒果新品种玉文芒的路子对了，今年还继续改嫁接一些市场收购价比较低的品种。”26日上午，三亚市育才生态区那受村，正在修枝的村民苏一鹏说，他去年通过嫁接换冠种植的玉文芒每公斤收购价达到8元，10亩芒果共收获7万多元，比换冠前的台农芒果足足增加了3万多元。
苏一鹏种植的玉文芒果。记者 利声富 摄
“玉文芒的特点是果肉绵密，果香浓郁，果汁清甜。”种植基地里，苏一鹏打开芒果上的套袋后，一股浓郁的芒果香味扑鼻而来。“这还没有完全成熟，成熟时香味更浓。”苏一鹏介绍，与其他芒果相比，玉文芒果的魅力是鲜美的风味，甜度更出色，吃上一口让人回味无穷。
苏一鹏家种植芒果已有30多年了，之前种植的品种主要是台农等。但近几年，台农芒果价格比较低迷，消费者青睐度也不及贵妃、金煌等品种。看着地里的台农芒果，苏一鹏陷入沉思，既有的台农芒果已无法保障收益，怎么办？
“目前，市场上的玉文芒比较受欢迎，且种植的人不是很多，你可试着改种看看如何。”2022年，一朋友拿来1斤玉文芒枝条对苏一鹏说。
随后，苏一鹏将1斤玉文芒枝条嫁接在一株芒果树上。“这芒果太香了，味道也不错，我们将部分台农芒果树嫁接玉文芒枝条吧。”苏一鹏对父亲说。2023年，苏一鹏利用该株树上的玉文芒枝条给几十株芒果树进行嫁接换冠。而且，当年他并未保留果实，枝条全部留下进行嫁接换冠。2024年，他将10亩芒果地里的300株芒果树全部嫁接换冠成玉文芒。
苏一鹏未嫁接换冠前的台农芒果。记者 利声富 摄
苏一鹏嫁接换冠的玉文芒枝条。记者 利声富 摄
都说酒香不怕巷子深。正当苏一鹏想着10亩玉文芒的销路时，北方一水果收购商从他人处得知苏一鹏有玉文芒后，亲自到地里察看芒果挂果情况。看毕，收购商当场交了2万元订金，全部收购苏一鹏的10亩玉文芒。
每公斤收购价8元，10亩玉文芒共卖了7万多元。而同样的芒果树，之前种台农芒果才卖了4万元。看着记录本上父亲记下的收入数字，苏一鹏心里乐滋滋的。
苏一鹏种植的玉文芒果。记者 利声富 摄
“我一亲戚去年从我这里拿的玉文芒枝条进行嫁接换冠后，400多株芒果树今年收效21万多元。”苏一鹏说。这几天，得知他和亲戚种植的玉文芒亩产效益非常好后，不少村民来了解玉文芒的情况。
“不会吧，我种植的芒果还出口到了俄罗斯？”苏一鹏从收购商处得知自己种植的玉文芒出口到俄罗斯后，怎么也不相信自己种植的芒果还出口了。
三亚种植芒果已有百年历史。三亚芒果是国家地理标志保护产品，目前种植面积约37万亩，年产量65万吨以上，实现年产值近60亿元。近年来，随着市场的发展，部分传统芒果品种亩产效益不是很理想。对芒果产业进行升级，增加农民收入迫在眉睫。
苏一鹏种植的玉文芒果。记者 利声富 摄
“种好芒果的第一步，是选对品种。”三亚市育才生态区那受村驻村第一书记肖春雷说，近年来，随着健康饮食观念不断深入人心，消费者对芒果的消费需求日益提高。面对消费者的需求，种植户可通过种植新品种、改良种植技术等提高芒果的品质，以满足消费者的追求。
玉文芒果和贵妃芒哪个好吃
近日，
百色市人民政府发布
《关于2019年百色芒果开采上市日的通告》，
确定了百色芒果主要品种开采上市日期。
看到这通知，
想必很多吃货们早已按捺不住
那颗想吃芒果的心了吧~
来看看
这些即将上市的芒果品种吧~
台农1号芒 6月15日上市
其中无胚果可于6月10日开采上市
台农一号芒是台湾省风山园艺所自育品种。果实中等，单果重 250 - 300 克，果实光滑美观，肉质嫩滑、纤维少，果汁多，糖分含量 20% ，味清甜爽口，果型是真的美，颜色黄灿灿的，难怪深受消费者喜爱。
贵妃芒6月20日上市
其中无胚果可于6月8日开采上市
贵妃芒身形饱满，上手比较沉。果皮艳丽，熟后明黄带彩，如披彩虹；味香诱人，核小无纤维，水分充足。可食用率惊人的超过85%，可想而知果皮有多薄。
新世纪芒
7月3日上市
芒果吃出两种味说的就是新世纪芒，它除具有芒果香味外，还有香蕉、菠萝蜜香味。清甜新鲜，肉质厚实、细嫩润滑，果核薄、纤维少。
金煌芒
7月12日上市
金煌芒是台湾自育品种，果实特大且核薄，平均单果重 1200 克。味香甜爽口，果汁多，纤维极少，肉质细滑，可食率80.1%。成熟时果皮橙黄色，果肉也是橙黄色，颜色是真的诱人。
红象牙芒
7月15日上市
红象牙芒广西农学院自白象牙实生后代中选出。单果重 500 克左右，可食部分占 78% ，果皮向阳面呈深桃红色，外观极美，果肉细嫩坚实，纤维少，味香甜，品质好。
热农1号芒
7月15日上市
热农1号芒。是由中国热带农业科学院南亚热带作物研究所新选育的优良品种，果形端正，个头稍扁，单果重量430～640g，果皮桃红色，果皮光滑色泽佳，外观艳丽。肉质细腻，肉质细腻多汁，纤维极少，风味纯正，醇香可口，品质上等。
桂热芒82号（桂七芒）
7月22日上市
桂热82号，又名桂七芒，平均单果质量271g，它区别与其他芒果就是颜色，果皮是绿色的，成熟后的果皮就是绿色的哦！但是剥开果皮里面的肉是黄色的。口感清甜不腻。
玉文芒
7月25日上市
玉文芒果实大，平均单重达1000-1500克，果形艳丽，呈紫红色，较多纤维质，种核薄，可食率高，果肉细腻，口感佳。
红芒6号
8月1日上市
红芒6号又称美国红芒，澳大利亚红芒，喜在干旱地区生长。是华南热带作物科学研究院南亚热带作物研究所1984年从澳大利亚引进的7个美国红芒品种之一。单果重250-500克，果形卵圆至圆形，皮红色至紫色。果肉浅黄至深黄色，汁多果肉软，香甜，风味好，无纤维。
凯特芒
8月13日上市
凯特芒果呈椭圆或倒卵形，有明显的果鼻。未成熟的果实灰紫绿色，成熟后暗红色，有淡紫色的果粉。果肉厚，肉质细微、腻滑，纤维少，味甜品质相当好。种子特小，仅占果重的7.5-8%。
桂热芒10号
8月15日上市
桂热10号芒果，选育单位广西壮族自治区亚热带作物研究所，品种来源是黄象牙实生后代。果实长椭圆形，果嘴有明显指状物突出。单果重350—800克，可食部分占73%，果肉橙黄色，质地细嫩，纤维少，汁液丰富，鲜食品质优良。
从6月起，
芒果每月都有“新花样”，
小编真的是一边整理一边流口水啊！
吃货们，请奔走相告吧！
接下来的时间，
就请照着时间表静待芒果的香甜！
来源：广西壮族自治区文化和旅游厅、百色市旅游发展委员会
玉文芒果多少钱一斤
近日
百色市人民政府发布
《关于2019年百色芒果开采上市日的通告》
确定了百色芒果主要品种开采上市日期
看到这通知时
想必很多吃货们早已按捺不住
那颗想吃芒果的心了吧
文旅君想问问大家
那么多芒果种类
有哪位小伙伴全部吃过吗？
今天文旅君带大家来认识一下
这些即将上市的芒果品种
（现在吃不到，看看总可以吧
）
台农1号芒 6月15日上市
其中无胚果可于6月10日开采上市
台农一号芒是台湾省风山园艺所自育品种。果实中等，单果重 250 - 300 克，果实光滑美观，肉质嫩滑、纤维少，果汁多，糖分含量 20% ，味清甜爽口，果型是真的美，颜色黄灿灿的，难怪深受消费者喜爱。
贵妃芒6月20日上市
其中无胚果可于6月8日开采上市
贵妃芒身形饱满，上手比较沉。果皮艳丽，熟后明黄带彩，如披彩虹；味香诱人，核小无纤维，水分充足。可食用率惊人的超过85%，可想而知果皮有多薄。
新世纪芒
7月3日上市
芒果吃出两种味说的就是新世纪芒，它除具有芒果香味外，还有香蕉、菠萝蜜香味。清甜新鲜，肉质厚实、细嫩润滑，果核薄、纤维少。
金煌芒
7月12日上市
金煌芒是台湾自育品种，果实特大且核薄，平均单果重 1200 克。味香甜爽口，果汁多，纤维极少，肉质细滑，可食率80.1%。成熟时果皮橙黄色，果肉也是橙黄色，颜色是真的诱人。
红象牙芒
7月15日上市
红象牙芒广西农学院自白象牙实生后代中选出。单果重 500 克左右，可食部分占 78% ，果皮向阳面呈深桃红色，外观极美，果肉细嫩坚实，纤维少，味香甜，品质好。
热农1号芒
7月15日上市
热农1号芒。是由中国热带农业科学院南亚热带作物研究所新选育的优良品种，果形端正，个头稍扁，单果重量430～640g，果皮桃红色，果皮光滑色泽佳，外观艳丽。肉质细腻，肉质细腻多汁，纤维极少，风味纯正，醇香可口，品质上等。
桂热芒82号（桂七芒）
7月22日上市
桂热82号，又名桂七芒，平均单果质量271g，它区别与其他芒果就是颜色，果皮是绿色的，成熟后的果皮就是绿色的哦！但是剥开果皮里面的肉是黄色的。口感清甜不腻。
玉文芒
7月25日上市
玉文芒果实大，平均单重达1000-1500克，果形艳丽，呈紫红色，较多纤维质，种核薄，可食率高，果肉细腻，口感佳。
红芒6号
8月1日上市
红芒6号又称美国红芒，澳大利亚红芒，喜在干旱地区生长。是华南热带作物科学研究院南亚热带作物研究所1984年从澳大利亚引进的7个美国红芒品种之一。单果重250-500克，果形卵圆至圆形，皮红色至紫色。果肉浅黄至深黄色，汁多果肉软，香甜，风味好，无纤维。
凯特芒
8月13日上市
凯特芒果呈椭圆或倒卵形，有明显的果鼻。未成熟的果实灰紫绿色，成熟后暗红色，有淡紫色的果粉。果肉厚，肉质细微、腻滑，纤维少，味甜品质相当好。种子特小，仅占果重的7.5-8%。
桂热芒10号
8月15日上市
桂热10号芒果，选育单位广西壮族自治区亚热带作物研究所 ，品种来源是黄象牙实生后代。果实长椭圆形，果嘴有明显指状物突出。单果重350—800克，可食部分占73%，果肉橙黄色，质地细嫩，纤维少，汁液丰富，鲜食品质优良。
相信看到这里
大家对百色的芒果已经有了初步的认识了
想吃什么芒果
看准时间下单咯
现在吃不到芒果
可以先来一根香蕉解解馋啊
毕竟现在能吃得起的水果也只有它了
（又扎心了有木有
信息来源：百色市旅游发展委员会
综合整理：广西壮族自治区文化和旅游厅
如有侵权，请联系文旅君删帖
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