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卖油翁

7月10日，鲁花直播间主播喝油自证品质冲上微博热搜。

据蓝鲸新闻报道，7月10日，蓝鲸记者查询发现，鲁花食用油旗舰店一大早开播，在千人的关注下，鲁花主播现场喝油自证品质，且在评论区弹幕催促下，主播短时间内多次喝油。

今日每个鲁花直播间的直播背景在循环播放视频，视频内容为食用油专用罐车在进行运输，视频中能看到人身着棉衣，且高挂红灯笼，主播解释称视频不是最近的，是以往的工厂运输视频。

查询第三方数据平台显示，鲁花在过去的30天仅抖音线上销售额已接近2500万元。7月9日尽管舆论风波较大，鲁花直播间仍然卖出50万元。

除了鲁花外，还有多家食用油品牌在直播间跟网友解释，否认与油罐车混装事件相关：长寿花称是生产过程是一体化的，不存在罐车运输环节；金龙鱼直播间则表示与该事件无关;西王粮油旗舰店直播间表示“与某粮没有关系，食用油都是经过严格检测的”……

此前报道，近日“罐车卸完煤制油直接装运食用油”引发热议，多品牌纷纷发声。7月9日，鲁花集团发布声明称，公司对包括运输环节在内的全链条进行严苛食品安全风险防控，使用公司自有食用油专用罐车用于食用油运输业务。装油前对食用油专用罐车油罐内外壁进行彻底清洁干燥。装油后，对入厂食用油专用罐车进行逐车验车、查验铅封，油品取样检测，不合格的拒收处理。请大家放心购买、放心食用。

针对“油罐车运输乱象”事件，西王食品相关工作人员向媒体记者回应称，公司业务以包装油为主，包装油从原材料到成品油全产业链生产包装过程中，不存在使用油罐车的行为。散装油在公司业务占比较小，散装油运输大多由集团内部物流公司承接。公司通过《食用植物油散装运输规范》等法律法规，制定了自己的《罐车检验管理规定》，各职能部门在散油运输方面严格管控，使用食用油专用罐车。

7月10日，金龙鱼方面对自媒体发布报道中货车轨迹一事作出回应。金龙鱼表示，该车曾在集团旗下武汉、陕西工厂卸货，就此特别说明如下：1.涉武汉工厂行程为该车注册后第一次运输，即装运时为新车状态;2.涉陕西工厂行程，装运前，装载工厂按照相关制度要求，核验了其罐身的食用油标识及前载的书面盖章证明件，并进行了清罐、验罐，检验合格后方进行了油料装载，施铅封后发运;3.油品到厂后，收货工厂验证铅封，并进行了国家标准规定的食品安全、质量各指标检测，产品品质检测结果均符合国家有关要求。4.从装车到卸车，形成了完整闭环，产品指标完全符合国家标准，企业充分履行了监管责任。

来源：蓝鲸新闻、鲁花集团官网、第一财经、北京商报等

卖油郎独占花魁

卖油翁最后一句

（本文作者陈嘉禾，九圜青泉科技首席投资官）

在消费行业的诸多子行业中，瓶装水行业和食用油行业的利润率对比，是非常有意思的一个消费现象。过去多年的数据证明，一方面，瓶装水是公认的好消费行业，行业内龙头公司不少成为优秀的现金制造机，RoE（净资产回报率）往往能高达30%甚至更多。另一方面，食用油行业则利润微薄，龙头企业的利润率往往在5%附近挣扎。

同样是入口的液体类消费品，为什么瓶装水和食用油的利润率差异如此之大？从两者的生产端，我们很难找到答案。在这个大制造时代，只要不涉及资源垄断或者难以模仿的高精尖技术，任何商品的生产都很难为生产者赚到超额利润率。

尽管瓶装水在一些时候会涉及水源地的资源属性，但是大量纯净水、白开水产品的同样高额的利润率告诉我们，水资源属性并不是决定瓶装水高利润率的关键。

同样，从消费者的最终端消费结果来说，瓶装水和食用油的区别也不大。在一家餐厅吃饭，我们绝少会问服务员：你家炒菜的油是哪个牌子的？而到一个会场开会，你也不会因为桌子上摆着是哪家厂商的瓶装水，就高看或者低看这场会议的规格。也正因此，不少酒店诸如威斯汀、全季等等，干脆在酒店里摆上贴了自己酒店牌子的瓶装水。

相比于此，高端白酒在最终消费时，不同的品牌有着巨大的差别。在高端商务宴请中，茅台、五粮液等白酒绝对是不可或缺的“镇场神器”，但是同处在一个餐桌上的瓶装水和食用油，都没有这么高规格的待遇。

既然在生产端和最终消费端，都很难找到彻底的区别，为什么瓶装水和食用油的利润率差别如此巨大？这两者利润率之间的区别，很大程度上来自消费过程的不同。也就是说，当消费者在购买瓶装水的时候，由于种种原因，他们天然不会像购买食用油那样看重价格。下面，就让我们从4个角度，一一分析这二者的消费过程有何不同。

消费群体不同

造成食用油利润率远高于瓶装水的第一个消费过程区别，在于消费群体不同。一般来说，从家庭分工的角度，食用油的采购者会更专业一些。在绝大多数家庭中，往往是最会做饭的那个人同时负责采购。因此，在采购食用油时，消费者往往是比较理性的。

但是，瓶装水则不同，几乎所有人都会自己购买瓶装水喝，瓶装水面对的顾客往往不需要太多购物专业性、性价比辨别能力和采购议价能力。因此，瓶装水企业也就更容易赚钱。

消费场景不同

食用油和瓶装水消费过程的第二个区别，在于消费场景不同。一般来讲，食用油的消费往往处在不紧不慢的状态下。家庭装食用油的容量一般在5到6升左右，很少有人会等到烧饭烧到一半发现没油了，才急冲冲去超市买油。绝大多数人会在油桶开始见底的时候，就规划买下一桶油。

因此，食用油的消费者往往有足够的时间精挑细选，在各个品牌之间进行充分地选择。而这种相对充分的消费选择和对比，也就导致食用油企业没那么容易赚钱。

反观瓶装水，其消费场景往往紧迫性更强，大量的瓶装水购买发生在“临时起意”的状态下：走在路上渴了，买瓶水吧！逛公园渴了，买瓶水吧！要看电影了，买瓶水吧！在这种极其紧迫的消费场景之下，消费者既没有足够的时间、也没有足够的动力进行产品对比，因此企业也就更容易赚钱。

消费金额不同

相对于食用油，瓶装水的单次消费金额几乎可以低到忽略不计，这也是导致瓶装水利润率更高的重要原因。

对于食用油来说，大部分的食用油一桶价格在数十元附近。根据国家统计局的数据，2023年全国居民人均可支配收入39,218元，可支配收入中位数33,036元，人均消费支出26,796元，其中人均食品烟酒消费支出7,983元，相当于每月665元。这也就意味着，一桶售价70元的普通食用油，就占到了人均每月食品支出的10.5%。对于大部分消费者来说，更高的价格会让他们更习惯精打细算，企业也就更难赚钱。

但是，由于瓶装水的价格普遍在2元上下，因此消费者在购买的时候，每次花的钱不会太多，这也就导致消费者对比价的兴趣没有那么大：便利性才是瓶装水消费者更加看重的。在这种情况下，企业也就更容易赚钱。

同样的“花小钱买便利”的消费习惯，也发生在大量便利店身上。走入一家7-11、全家、罗森的门店，对比其中单品的店内价格和线上购物平台的价格，我们会发现便利店的定价远高于线上平台。

但是，由于便利店的单品价格普遍不高（多在十几元左右），同时便利店的覆盖面极广，经常是下楼就有一家、拐过街角又有一家，因此对这种小金额的紧迫性消费，不少消费者还是愿意花钱买个方便。

消费覆盖面不同

最后，瓶装水和食用油的消费过程区别，还体现在消费覆盖面的不同上。由于瓶装水的消费场景更加碎片化，消费者在许多场景下，比如路边、公园、商场、电影院，都会临时需要一瓶瓶装水，因此瓶装水的市场覆盖面非常广泛。

这种巨大的覆盖面，带来的一个问题，就是在许多消费终端，消费者都不会面对太多选择。街边的小小便利店不可能把所有瓶装水的品牌都排列一通，电影院的货柜上、公园里的小卖店中，往往也只有几个牌子可以选择。

正由于瓶装水巨大的覆盖面，导致其虽然看似品牌众多，但是在真正消费时，其实却进入了一个寡头垄断的市场：消费者只会面对几个牌子的瓶装水，小品牌的瓶装水也根本无力覆盖如此巨大的消费面。而在消费行业中，寡头垄断格局就意味着高利润率。

与瓶装水不同，食用油的覆盖面要小得多。由于一桶食用油的价格高达数十元甚至上百元，消费频率也非常低，因此绝大多数我们能看到瓶装水的消费渠道，比如一般小超市、便利店，其中往往根本没有食用油的身影。绝大多数食用油的消费集中在几个有限的消费渠道中，比如大中型超市、线上购物等。

在更小的覆盖面作用下，即使是食用油行业中的弱势品牌，它们也往往能把自己的产品和头部企业摆放在一起。这也就意味着，消费者可以在各个品牌之间挑挑拣拣，有了更大的选择空间。而当消费者选择空间越大时，企业的利润率也就越低。

消费过程的区别大有文章

总结来说，同样是食品类的液体消费品，正是由于瓶装水和食用油在消费过程中的区别，包括消费群体不同、消费场景不同、消费金额不同、消费覆盖面不同，导致瓶装水企业的利润率比食用油企业要高得多。

其实，对于消费行业来说，研究具体的消费过程非常有意思。这些消费过程的细微区别，往往会决定企业利润率的高低、甚至是最终的成败。

举例来说，对于微信支付为何会在终端消费支付中比对手更胜一筹，风险投资家徐新就曾经指出，由于微信作为社交软件，会在消费者的手机中常年保持打开状态，消费者也更熟悉自己手机中微信的位置，因此在选择支付软件时，消费者就更容易选择微信支付、而不是其它支付方式。这种细微的消费过程区别，甚至决定了手机支付这样一个重量级行业的企业竞争优势。

而即使是同样的商品，在不同的市场中，其消费过程也会有区别。比如，牛奶在西方社会是一个日常主要商品，其重要性之高无与伦比，加上西方消费者普遍开车采购物资，因此西方消费者经常将牛奶作为大宗采购商品，一次买上很大的量。由此，牛奶在西方社会的消费过程，就会更接近上文中讨论的食用油一些，企业的利润率也会更低。

反之，在中国市场，由于亚洲人普遍乳糖不耐的比例更高（中医将这种牛奶产生的反应归结于食品的寒性），历史上人们又没有多少喝牛奶的习惯，因此牛奶的消费场景更加碎片化，消费过程也更接近上文中讨论的瓶装水一些。因此，这种消费过程的区别，也就帮助中国乳品企业获得了相对海外同行更高一些的利润率。

正是由于消费过程的区别，导致瓶装水行业比食用油行业的利润率要高出许多。而对其它许许多多消费品，这种消费过程的种种区别，也导致了它们面对的不同利润率。同时，随着社会的不断发展，消费过程的改变也会导致利润率的此消彼长。充分理解这种消费过程的区别和变迁，对于价值投资来说是大有裨益的。

（本文仅代表作者个人观点）

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民警打开加油车货厢，发现里面的大油箱

楚天都市报讯（见习记者刘楒睿 周浩 记者张万军）洪山区和平港路一小区旁，经常有私家车驶入附近一条泥泞道路逗留数分钟后出来，楚天都市报记者两度暗访确认此处藏有一个黑加油点。记者报警后，洪山警方在现场查获一辆黑加油车。

10月19日，有市民反映，和平港路青城华府小区南门处附近疑有一辆黑加油车，经常给社会车辆加油，存在安全隐患。

当晚10时许，记者来到青城华府小区南门附近蹲守，发现不少车辆在道路尽头右拐进入一条泥泞道路，而进小区需要左拐。随后，记者驱车驶入泥泞道路，发现这里有4个集装箱，集装箱中间停靠着一辆厢式货车，院内有明显汽油味。一名年约50岁的油贩手持电筒，正在给一辆轿车加油，旁边还有一辆轿车在排队。排队的车主手里的香烟正在燃烧，油贩并未阻止。

在加油过程中，记者与油贩进行了交流。他自称姓张，所卖的油是95号汽油，油价随时浮动，当天为4.5元/升，比正规加油站每升便宜1元左右，加完油会送纸送水，白天还可以免费洗车。该油贩还向记者保证，24小时都有油可以加。

昨日上午，记者再次来到和平港路，爬上小区一栋高楼观察。记者看到，该黑加油站距离居民楼仅100米，距离武钢体育中心北门仅300米，对面就是沿街商铺。半小时内，先后有12辆车来此加油，高峰时还有车辆排队等候。

10时30分许，记者向和平街派出所举报，处警人员10分钟后赶到现场。民警和记者进入加油站内时，油贩已弃车逃走，加油车货厢被上锁，但车门没有关闭，车钥匙也遗留在车内。

民警拿钥匙打开货厢后，发现车内有一个大油箱，油泵仍在工作，发出“嗡嗡”声。大油箱长约4米，宽约2米，高约1.8米。车内还有一个计数器，但未插电工作。现场民警估算，油箱内还有半箱汽油。

加油车右侧有2个灭火器，地面散落着几个燃油宝及燃油清洁剂的瓶子。

在油贩居住的集装箱内，记者发现了一个记账本，有文字的纸已被人撕下，但封面上写着“16号，2Z659车欠100”字样，另一页似乎记录着当天加油的车辆数。在集装箱内，记者还看到了三个铁质油箱，每个容积20升，里面还有少许汽油。在房屋的角落，还有一个柴油发动机。

和平街办事处工作人员介绍，上个月有关部门就曾在这个院内抓捕过油贩，当时油贩也是弃车而逃。工作人员只能抽走车上剩余的汽油，联系专人把加油车拖走。没想到，在同一个地方，油贩又弄来一辆加油车做生意。

目前，加油车正等待有关部门处理，民警正在进一步调查中。

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