一、饭店冲突互殴如何处理的
在饭店发生冲突互殴的情况，可以按以下方式处理：
（一）现场处理
1. 停止冲突：如果当事人自己能控制局面，应立即停止互殴行为，避免伤害进一步扩大。若冲突无法自行停止，饭店工作人员有责任进行劝阻，将双方隔开，确保现场安全。
2. 报警：饭店工作人员或者任何一方当事人都应及时报警。警方到达后会进行调查，了解事情的起因、经过，固定证据，包括现场的监控录像、目击证人的联系方式等。
（二）后续处理
1. 伤情鉴定：如果有人受伤，应及时就医进行伤情鉴定。伤情的轻重程度将影响案件的性质，轻微伤、轻伤、重伤的处罚和处理方式有所不同。
2. 责任认定：警方会根据调查结果认定责任。如果一方存在明显过错挑起事端并动手，可能要承担更多责任。
3. 赔偿问题：对于受伤一方的医疗费用、误工费等损失，根据责任划分由过错方承担相应赔偿责任。如果双方都有过错，则按各自过错比例分担。
4. 法律处罚：如果构成违反治安管理处罚法，可能面临罚款、拘留等处罚；如果构成犯罪，如故意伤害罪，将面临刑事处罚。
二、两人互殴不调解会怎样
两人互殴如果不调解，可能会有以下情况：
（一）行政处罚方面
1. 公安机关可依据治安管理处罚法对互殴双方进行处罚。一般会根据情节轻重处以拘留、罚款等。例如，若互殴情节较轻，可能会被处以五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，可能面临更长期限的拘留和更高额的罚款。
2. 处罚记录会被记录在案，这可能对个人的工作、生活等方面产生一定的影响，如一些特殊职业招聘可能会查询个人的违法记录。
（二）民事赔偿方面
1. 即使不调解，互殴中的受害方依然有权通过向法院提起民事诉讼的方式要求对方赔偿医疗费、误工费、护理费等因互殴造成的各项损失。
2. 法院会依据双方的过错程度来判定各自应承担的赔偿责任比例。如果双方都有过错，可能会按照过错比例分担损失。
（三）刑事处罚方面
1. 如果互殴造成一方或双方轻伤及以上伤害结果，可能触犯刑法中的故意伤害罪等罪名，会被追究刑事责任。这将面临更为严重的刑罚，如有期徒刑等。
三、什么才算构成聚众斗殴
聚众斗殴的构成需要满足以下条件。
其一，主体方面，首要分子和积极参加者是重点。首要分子是在聚众斗殴中起组织、策划、指挥作用的人；积极参加者则是积极主动参与斗殴活动的人。
其二，客观行为上，表现为聚集多人成帮结伙地互相进行殴斗。这里的多人一般是指三人以上，包括三人。这些人有互相攻击对方身体的行为。
其三，主观方面是故意，即双方都有聚众斗殴的故意，目的是为了报复他人、争霸一方或者其他不正当目的。
需要注意的是，如果在公共场所或者交通要道聚众斗殴，造成社会秩序严重混乱的，或者持械聚众斗殴的，属于加重情节。
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来源：临律-什么才算构成聚众斗殴，怎么定义聚众斗殴罪