一、食品生产许可证好办吗
食品生产许可证的办理难易程度不能一概而论。
一方面，若企业自身条件符合要求，如具备与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度等，且申报材料齐全、真实有效，办理过程相对会较为顺利，只要按规定提交申请、接受审核等环节，是可以较为顺利地获得食品生产许可证的。
另一方面，如果企业在场地、设备、人员等方面存在不足，或者申报材料存在问题，就需要花费时间和精力去整改和完善，办理过程可能会较为复杂和漫长，甚至可能因不符合要求而被驳回申请，需要重新申报。总体而言，只要企业切实做好各项准备工作，食品生产许可证是可以办理下来的。
二、不想当法人如何强制解决
若不想当法人，可通过以下方式强制解决。首先，与相关方协商，明确表达自己不愿担任法人的意愿，并提供合理的理由，尝试协商变更法人事宜。若协商不成，可依据公司章程或相关法律法规规定的程序，向公司登记机关提出变更法人的申请，提交相关材料，如变更申请书、股东会决议等，以正式请求变更法人登记。在整个过程中，需保留好相关的沟通记录、申请材料等证据，以保障自身权益。同时，要注意遵守法律法规和公司章程的规定，确保变更法人的程序合法合规。若遇到阻碍或纠纷，可寻求专业法律意见或通过法律途径解决。
三、食品许可证还没办下来可以营业吗
一般情况下，食品许可证还没办下来不可以营业。食品经营需要取得食品经营许可证，这是从事食品经营活动的法定前提。未取得许可证而营业属于违法行为，可能会面临责令停止经营、没收违法所得、罚款等处罚。
然而，在一些特殊情况下，经当地食品药品监督管理部门批准，可以在许可证办理期间临时从事食品经营活动，但需符合一定条件，如具备与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所等。
总之，通常应在取得食品许可证后再进行营业，以避免法律风险。如果确有特殊情况需要临时经营，应及时申请批准并严格遵守相关规定。
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