一块活动场地改建后由正方形变成长方形，一块活动层板要几颗层板钉
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在福建竟有道美食让人疯狂，而且还有个神秘的说法叫一口一个福建人。这当然是玩笑话，可在福建永安还真有一道让当地人痴迷到不行的美食，那就是叫活肉的美食。要是一天没吃上活肉，福建永安的朋友们就像丢了魂，吃饭都不香，晚上睡觉都辗转难眠。
这活肉到底有啥魔力？其实活肉的真身就是猪脸上的腮帮子肉。别看猪整天除了吃就是睡，可这两块腮帮子肉活动量在猪全身堪称"顶流"。也正因如此，这两块肉的肉质鲜嫩多汁，口感别提多独特了。
活肉的制作虽说看着简单，里头的门道可不少。先把猪头肉放到锅里炖煮一个小时，这期间浓郁醇厚的肉香就开始在空气中弥漫开来。这煮出来的肉汤可是绝佳的高汤。肉炖好后捞出来马上过一遍凉水，却有着神奇的功效，肉的口感瞬间变得弹滑爽口。然后再搭配上当地手工制作的粿条，这早餐才算是有了灵魂。
说到这儿，很多人容易把粿条跟河粉搞混，因为它们外形看着差不多，可大有不同。粿条是用米粉和米浆混合制作的，吃起来更有弹性。河粉则主要用大米制成，口感更具韧性。还有黄辣椒堪称这场美食盛宴里的神秘嘉宾。它一登场，独特的香辣口感瞬间惊艳全场。甭管是初来乍到的食客，还是当地吃惯了各种美食的老土著，尝过之后都对它赞不绝口，根本停不下来。
以前永安人民生活纯朴又节俭，对食材是格外珍惜。因为猪头作为屠宰后的剩余部分自然也是道美食。由于猪进食咀嚼时猪头部分运动频繁，肉质紧实有弹性。经过当地人不断的探索尝试，这独特的活肉烹饪方法就诞生了。
不得不说，福建永安的活肉不仅是一道美味佳肴，更是当地文化与智慧的结晶。从食材的巧妙利用到独特的制作工艺，再到完美的搭配，每一处都透露着生活的美好。希望大家能为这独特的美食点赞。点赞、转发，让更多人了解它，也欢迎关注我们，一起探寻更多有趣的美食文化。
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“你看，就是前面，他一直顺着河湾从土路爬到上面来，只要过了河就是越界。我喊他，让他回去他不听，他一只手拿着锄头，一只手拿着镰刀，还想反抗。”
说起今年7月18日，一越南籍男子越过边界在我国境内活动，疑似非法入境的事件时，李大哥情绪十分激动。
马关县都龙镇堡梁街村委会南北村小组是一个与越南接壤的抵边苗族村寨，李大哥便是南北村小组的村民。7月18日下午两点左右，正在放羊的他发现有一陌生男子跨过两国边界，朝着南北村方向翻越前行，通过那人的穿着打扮，李大哥一眼便确定了此人是越南籍人员。
发现该越境男子时，李大哥立即用语言驱离他，让他迅速返回越南国境，可该男子不仅不听，反而继续往我国境内山林走去。见事态不妙，李大哥立即通过电话将此事报告给“十户联防”网格长龙某，龙某第一时间向村委会强边固防工作队反映此事并前往越南籍人员活动地。
在此过程中，该越南籍人员一直往我国境内深入，并没有返回意图，李大哥和龙大哥立即兵分两路进行堵截，并控制住该男子。
马关县都龙镇堡梁街村委会南北村小组村民 龙某：“我们距离他大概四五米，也不能太接近他。我们不抓他的话，放他走的话，他不去越南他要来我们中国又会传染很多人。我们在下面等上面的领导同志下来，可能有40多分钟他们就到下面了。”
“州委要求我们边民要守好边境，做到放牛也是巡逻、种地也是站岗，当前越南疫情极其严峻，面对非法跨境人员，我作为网格长又是村干部有责任也有义务为国守门、堵住漏洞”，龙大哥自豪地说。
疫情发生以来，马关县都龙镇堡梁街村委会充分发挥调动群众强边固防和疫情防控战斗堡垒作用，始终绷紧管住边境、守好国门的思想意识，积极宣传马关县疫情防控指挥部“十个一律”严惩跨境违法犯罪行为的通告，做好“十户联防”网格化防控。其中，“十户联防”网格化防控措施的落实，把边民的积极性调动了起来，让每一个边民都成为了“哨兵”。
马关县都龙镇党委委员、人大主席 谭信安：“‘十户联防’这个模式，主要目的是把群众的积极性调动起来，增强责任感和紧迫感，相互监督。以十户为基础把我们这个农户连成网格，从上到下我们这个一级网格是我们的领导班子，二级网格是我们下面村委会的干部或者是各村的突击队员，三级网格就是以我们村小组长，包括责任心强，思想比较积极，比较主动，比较进步，有一定管理能力的人当网格长。发现有新老三非人员和由外境进来的人员，及时地报告情况，并且做好帮他遣返回去，或者无法遣返就把他监控好，甚至把他抓住，主要目的就是这个。开展以后发现新老三非人员这一方面，大家的紧迫感，思想意识，责任感都增强了，一发现就立即举报。”
马关县都龙镇堡梁街村委会南北村小组村民 龙某：“我们上面的领导随时来边境一线开会，也是宣传强边固防这个政策。现在建立这个网格长，还有这个‘十户联防’，还是对我们这个边境一线起到很大的作用。我们南北村才有24户，8家就成立一个网格，每一个村民种地是巡逻，放牛是站岗，所以每个人坐在田地里一见到三非人员、陌生人，他会第一时间打电话给我们这个小组组长，我们又向上级汇报，强边固防，对我们这些边民有很大的提高作用。”
除此之外，堡梁街村镇守边疆的干部群众更是以“镇守边疆、视死如归”的意志决心，坚决扛牢强边固防的政治责任，及时组建夜间巡逻队，以未参与卡点值守的村小组内每个网格为单元，每晚由县疫情防控指挥部下派突击队带领至少一个网格到边境线上开展巡逻，做到“白天有人守卡、夜间有人巡逻”，形成党政军警民联防联控的铜墙铁壁，用血肉之躯筑起守边固边的钢铁长城。
马关县都龙镇党委委员、人大主席 谭信安：“我们还要进一步地深入法制宣传教育，特别是增强我们边民的爱国守边的意识，增强他们的责任感和紧迫感，另一个层面还是要进行广泛而深入的宣传活动。‘十户联防’才是我们的基础，不是我们几个班子成员就能看好边境的，主要是依靠我们千家万户的群众，把我们这个‘十户联防’网格化管理措施落实到位，才能把这个强边固防和疫情工作做好。”
马关县都龙镇堡梁街村委会南北村小组村民 李某：“边疆要保护好，边疆保护不好就对不起政府，守好边界是我们应该做的。我们是在这里土生土长的人，做不好这个工作就对不起政府，对不起国家。”
在强边固边、疫情防控工作中，生长在祖国边境一线的边民们拥党爱国、守边固边。对他们来说，身前是界碑，身后是家园，他们通过自己的实际行动为边境疫情防控工作添砖加瓦，做到每一位党员就是一块活界碑，每一名群众都是边防战士。
本台记者：古魏魏 付连兵 马关融媒：吴会兰 候廷秀
编辑：郑泽娅
制作：王 南 农锦庄
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【奋斗百年路启航新征程·同心奔小康】
光明日报记者 张文攀 王建宏
“都说移民的好日子分三步走：搬迁、脱贫、致富。前两步我已经实现了，最后关键的一步，咱凭本事干，肯定没问题。”4月13日，在宁夏吴忠市红寺堡区大河乡香园村，村民党军社一边打理着院里的菜地，一边打算着未来。
20世纪90年代，为解决宁夏南部山区“一方水土养活不了一方人”的问题，宁夏开始实施大规模移民搬迁，在亘古荒原的红寺堡建起了扬黄灌溉工程，将黄河水提升300米，陆续搬迁安置了23万多人。家住固原市隆德县神林乡岳村二组的党军社便是“慕水而来”的其中一个。
1998年11月，听说红寺堡通了黄河水，半信半疑的党军社翻山越岭到红寺堡打探情况。尝到黄河水、看到黄河浇灌的糜谷长势后，他下定决心准备搬迁。党军社雇了一辆拉货车，叫了几个泥瓦工，到不毛之地的红寺堡盖房子，成为荒原上的第一代移民。
“这一搬，就再也没有回头。这些年，不管是种地还是打工，我一刻也没闲过，这地方能活人呢。苦是吃下了，但好日子也来了。”党军社说。
刚搬来时，党军社和很多移民一样，不会种水浇地，只能看着黄河水从刚修好的渠道“哗哗”流到跟前。庄稼苗有的淹死了，有的干死了，第一年亩产只有400斤。经过多年摸索，如今他们已经娴熟地掌握了“御水术”，去年9亩地收入近3万元。柴胡、党参、黄芪这些长在老家六盘山区的中药材，也被党军社“搬”到了红寺堡。行情好的时候，他还收购中药材转手卖。
从搬出大山到脱贫摘帽，红寺堡第一代移民用了20多年。20多年间，党军社的日子在变。他的老家隆德县是千年古县，文化底蕴深厚，当地人重视教育。即使自己初中没念到头，党军社依然横下一条心，供大儿子读完大学。二儿子虽没有念大学，也通过就近稳定务工盖起新房、成了家。如今，搬迁之初盖的两间房子已经迭代升级，水泥砖墙替代了“风滚草”扎起的篱笆小院，一亩半的院子里，果林和菜园被打理得井井有条。
20多年间，这片土地日新月异。红寺堡已经从当初移民搬迁时的8个试点村发展成为全国最大的易地单体生态移民扶贫集中安置区，23万移民告别了绝对贫困。经过一代代移民的植树造林，漫天飞沙走石的不毛之地变成了半干旱荒漠上的绿岛。黄花菜、葡萄酒、枸杞、牧草等特色产业，已经成为移民脱贫致富的“金钥匙”。
今年是红寺堡区创建全国易地搬迁移民脱贫致富示范区的开局之年。“十四五”期间，红寺堡将重点解决移民产业、就业、社会融入三件事，努力打造贫困地区产业融合发展示范、易地搬迁就业创业致富高地、移民地区基层社会治理典范、生态移民人居环境改善样板。
红寺堡的蒸蒸日上，也给59岁的党军社鼓足了劲儿。“日子年年都有新变化，人越活越有盼头。我觉得自己还年轻着呢，还要看着儿子过得更红火、孙子都能念大学。”党军社说。
《光明日报》（ 2021年04月14日03版）
来源： 光明网-《光明日报》
一块活性炭多少立方
在针线穿梭中感受内心的宁静，
感受来自刺绣的唯美艺术。
湘绣小猫
87年美女竟然用针线撸猫，
骗过无数人的眼睛。
▲《眨眼的小猫》
网友惊呼：
“这猫要活了！”
一只灰咖色的小奶猫，
从白布里探出头来，
眯一只眼睛，睁一只眼，
歪着头吐着粉色的小舌头，
悄悄看着你，
好像在和你玩捉迷藏。
▲《眨眼的小猫》
只看一眼，
就融化了无数人的心，
只想抱抱亲亲举高高。
猫狗双全才是人生赢家，
有猫怎么能少得了狗呢。
一只咧着嘴微笑的拉布拉多，
毛发光泽，神采奕奕，
萌囧的大眼睛好像在朝你撒娇。
▲平面刺绣作品
《拉布拉多犬：邓肯（Duncan） 》
这些绣品采用湘绣的散套针，结合法国Dmc的纯棉绣线，绣出一个个仿真动物，最少绣了8层。
而这一切全都出自一位长沙绣娘潘哒之手。87年的潘哒是土生土长的湖南姑娘，而家乡正是四大名绣湘绣的发源地；
随处可见的湘绣厂，浓厚热烈的刺绣氛围，多年踩着缝纫机的外婆，都是她与刺绣结缘的开始。
只不过那时候的潘哒还没有意识到，自己最喜欢也最适合的便是刺绣。
从小学画画的潘哒在大学学平面设计，毕业后便留校当老师，这是家人眼中“最好”的工作，也是“最体面”的工作。
但朝九晚五，日复一日的重复琐碎，一点点消磨着她的热情，常常心中烦闷不知该如何排遣，直到一次偶然在网上看到欧式刺绣作品，瞬间被其新颖别致的图案，细腻饱满的色彩搭配所吸引。
区别于传统牡丹、老虎
等中式刺绣的可望不可即，
欧式刺绣更加立体实用，
没有过多局限与约束，
她感叹，原来刺绣也可以这样做呀！
潘哒忍不住自己动手，
她便利用空闲时间开始自学刺绣。
因为网上资料少，
她便死磕日本原文书，
边学边猜一点点自学摸索，
至今家里至少有一两百本日本原文书。
▲双面绣屏风——《双色鸢尾》
掌握了欧式刺绣后有了一定的基础，
她便深入研究湘绣，
湘绣针法多变，以掺针为主，
并根据表现不同物象、
不同部位自然纹理的不同要求，
发展为70多种针法。
▲双面绣屏风——《双色鸢尾》
她尝试将欧式刺绣与湘绣互相结合，将两者取长补短，潘哒摒弃湘绣所用的矜贵娇弱的真丝底料，而是采用欧式刺绣实用；
可被抚摸随意清洗的棉麻底料，比起大部分只能当做艺术品来鉴赏的丝线刺绣，它能更好地走进生活。
▲单面绣作品《团樱》
一遍遍尝试改良，
一遍遍请教师傅，
她的技法越发精湛出神入化，
轮廓绣、长短针绣、结粒绣、
回针绣、锁链绣，平针、双套针、
散套针、打籽绣、盘金绣，鬅毛针等，
她都能轻易驾驭，
绣品形神逼真难辨真假。
可是刺绣从来都是一个“苦”差事，
极费时间和精力。
如果按照一天6个小时的工时来算，
至少要连续7天，
才能要完成一只小猫，
半个月才能完成一个双面绣，
那只狗狗的作品，
前前后后花了一年时间才完成。
▲《朝颜》
而且湘绣是个极其精细挑剔的手艺。
下针的时候就要成竹在胸，
如果没有深厚的绘画功底
与长年累月对动植物的细致观察，
是根本做不到完美无瑕。
▲立体刺绣作品
《拉布拉多犬：邓肯（Duncan） 》
因为一旦一针绣错便全盘皆输，
丝线不能拆掉重来，
再可惜也只能扔掉重来，
极其考验绣娘的技艺与耐心，
只有沉下心，坐得住，
静心平气摒除杂念才能完美一个作品。
▲《vintage猫咪》正在进行
为了绣好一只小动物，
对图案的形态，神态，颜色的搭配，
大到轮廓外形，
小到毛发胡须，
甚至连光线的都要考虑在内，
力求逼真生动。
动物的眼睛是最有灵气的部分，
包含着诸多的镜像，
直径只有一到两厘米的眼珠，
也需要用到十几种颜色，
去表现它的明亮，立体。
为了表现毛色的真实立体感，
要把动物本身的毛色，
光的反射色，
逆光背光的颜色深浅，
各种环境的影响都要考虑在内。
细致到一根毛发都要用几种色线来变幻，
全身毛发至少要使用二三十种色线
才能毫无违和感地和谐过渡。
更别说那稍大型一些的狗狗，
更是难上加难，
至少使用了一百多种色线，
才能体现动物的质感逼真，
好像毛发是从皮肉中长出来的一般。
混色的层层叠加，
至少绣了八层以上，
因为太厚太硬，
看似毫不费力的针线穿梭，
却要用几倍的力气去拔针，
手拔不动就用牙齿咬住用力拔，
止血钳，各种钳子一齐上阵。
也因此很多绣针，
不堪承受折断几十个，
手指掌心被戳破留下的数不尽的
针眼也是再正常不过了。
潘哒一拿起针线，
常常一坐就是一天，
从日出到日落，从人来到人往，
完全沉浸其中，
好像世界纷扰与她无关。
时光的漫长与枯燥就像是一场修行，
很多人坚持不下去离开了，
唯有她始终安静地坐在绣桌前，
在针线穿梭中感受内心的宁静，
感受来自刺绣的唯美艺术。
就算长时间动作保持不变
让她颈椎常常酸痛，
就算百种变幻的色线交替，
让她眼睛酸涩不堪视力下降，
她也全然不惧，
因为热爱她愿意为其倾其所有。
逐渐地越来越多人
喜欢她的作品，她深受鼓舞，
对刺绣的热爱更是坚定不移，
很多人求教，潘哒便开班授课，
自己创业。
▲镀24k金金线绣的《狮子》
因为是边工作边创业，
在希望子女稳定工作的父母眼里，
她这一切都是在“不务正业”，
看她整天摆弄这些绣品针线，
严厉的父亲甚至威胁她，
要把她用的缝纫机砸掉，
但是她始终没有放弃，
反而更加清晰和坚定。
在工作四年之后，
她终于下定决心辞职，
专心从事自己的刺绣事业，
当她把自己开班挣得第一笔钱
全部寄给家人的时候，
当她把自己作品展示给父母的时候，
始终为她担心的父母终于
慢慢理解了她所做的事情。
▲《白绿色茶花双面绣团扇》
此后的潘哒有更多时间潜心刺绣，
她把东方文化，
西方审美全都融入作品，
大自然的动物植物，
博物馆的珍藏展览，
书籍上的美景全都是自己的创作灵感，
越来越多的展览，
出版社邀约向她纷至沓来。
2016年底，她受到法国DMC公司邀请，
去新加坡参加了DMC公司
成立270周年的亚太区手工比赛，
并代表中国获得了小组赛二等奖。
▲立体刺绣作品《三色堇》
立体绣作品《无尽夏》与《三色堇》 和《拉布拉多犬：邓肯（Duncan）》 也受邀在新加坡“The Art House” 展出，一经展出便吸引了众人的称赞与欣赏。
刺绣十年来，把刺绣当成自己一辈子要做的事这个想法从未改变，就算前路依然坎坷充满荆棘，潘哒对刺绣的热爱始终不减半分。
对于未来她只想继续陪着刺绣走下去，让更多人知道湘绣，看到中国的艺术。
用手心的温度编织时光的温柔，
用针线的穿梭留住生活的美学，
在喧嚣凡尘守住内心的宁静，
一辈子做好这一件事，
择一事终一生。
（来源：艺非凡）
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