一、多少人参加算聚众斗殴
聚众斗殴中的“聚众”，一般是指双方或多方人数均达到3人以上。
需要注意的是，认定是否构成聚众斗殴罪，人数只是其中一个因素。还要看行为人的主观故意，是否具有争霸一方、报复他人、寻求刺激或者其他公然藐视国家法纪和社会公德的犯罪动机；客观上是否实施了聚众并且互相殴斗的行为等。例如，一方有3人以上参与斗殴，另一方只有1 - 2人，但符合其他犯罪构成要件的，积极参与斗殴的3人以上一方也可能构成聚众斗殴罪。总之，司法实践中会综合全案各种情况进行判断。
二、聚众斗殴餐馆怎么处罚的
如果在餐馆发生聚众斗殴事件，餐馆本身一般不承担刑事责任，但可能面临以下情况的处理：
（一）治安管理方面
1. 如果餐馆工作人员发现聚众斗殴没有及时制止或者报案，公安机关可依据《治安管理处罚法》相关规定，对餐馆经营者或相关负责人员处以警告或者罚款等处罚。因为餐馆有义务维持经营场所内的正常秩序。
2. 若餐馆有纵容斗殴行为发生的情况，比如为斗殴者提供便利（如提供斗殴工具等不合理支持），那么处罚会更重，除警告、罚款外，可能面临责令停业整顿等处罚。
（二）民事赔偿方面
如果在斗殴过程中造成餐馆设施损坏，餐馆有权要求斗殴参与者承担民事赔偿责任，赔偿范围包括被损坏的桌椅、餐具、装修装饰等物品的修复或者重置费用。
三、聚众斗殴会全部抓吗
聚众斗殴不一定会将所有人全部抓获。
在聚众斗殴案件中，司法机关会根据案件的具体情况确定抓捕对象。1. 首要分子通常是重点抓捕对象。这些人在聚众斗殴中起组织、策划、指挥作用，他们对整个斗殴事件的发生、发展有着关键的影响力，是打击的重点。2. 积极参加者也会被抓捕。积极参加者往往积极参与斗殴行为，包括直接实施斗殴动作或者为斗殴提供重要的帮助等。而对于一些在聚众斗殴中情节显著轻微，没有起到重要作用的参与者，可能会根据实际情况从轻处理，不一定会被抓捕。但这并不意味着他们不需要承担法律责任，只是可能会在后续的调查和处理过程中，根据具体情节适用较轻的处罚措施或者给予教育等处理方式。
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来源：临律-聚众斗殴会全部抓吗，聚众斗殴会坐牢吗