一、普宁聚众斗殴罪怎么处理
在普宁发生聚众斗殴罪，会依据我国刑法相关规定处理。
聚众斗殴的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。如果有下列情形之一的，处三年以上十年以下有期徒刑：1. 多次聚众斗殴的；2. 聚众斗殴人数多，规模大，社会影响恶劣的；3. 在公共场所或者交通要道聚众斗殴，造成社会秩序严重混乱的；4. 持械聚众斗殴的。
同时，聚众斗殴致人重伤、死亡的，以故意伤害罪、故意杀人罪定罪处罚。司法机关在处理时，会综合考量案件的具体情况，包括斗殴的起因、参与人员的角色、斗殴造成的伤害后果、是否存在自首、立功等情节，从而准确认定罪名并作出公正的量刑。
二、聚众斗殴罪会通缉吗
聚众斗殴罪的犯罪嫌疑人如果符合一定条件可能会被通缉。
如果聚众斗殴的犯罪嫌疑人作案后逃跑，公安机关立案侦查后，发现犯罪嫌疑人的身份且其逃避侦查，在掌握了一定证据的情况下，就有可能对其进行通缉。通缉是公安机关为了抓捕在逃犯罪嫌疑人的一种手段。
需要注意的是，对于聚众斗殴罪的认定和是否通缉犯罪嫌疑人等情况，都要依据严格的法律程序和相关证据。比如，在认定聚众斗殴罪时，要考虑是否存在聚众的行为，是否有斗殴的故意和行为等因素。如果犯罪嫌疑人能够主动投案自首，如实供述自己的罪行，在量刑时会得到从轻或者减轻处罚，也可以避免被通缉带来的诸多不利后果。
三、聚众斗殴罪监控多久消失
监控视频的保存时间并没有全国统一的法律规定。
不同场所的监控视频保存期限可能差异较大。例如，一些公共场所如商场、银行等，根据其自身的安全管理规定或者与相关部门的约定，保存期限可能是一个月、三个月或者半年等。而一些政府部门设置的监控，可能根据其职能需求设定保存时长，有的可能保存数年。
在聚众斗殴案件中，如果想要获取监控视频作为证据，应当尽快向相关监控的管理方提出保存或提取的要求。如果相关方已经按照其规定删除了监控视频，在没有其他备份的情况下，可能就无法再获取该视频证据。
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